1、將雞蛋放在清水中清洗。
2、清洗乾淨後晾乾,一定要晾乾表面的水分。
3、鍋中加入足夠的水,加入準備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生薑。大火煮直到鹽完全融化。
4、將煮好的水,放在一處晾涼。
5、將晾乾的雞蛋放在壇中。
6、將晾涼的鹽水倒入壇中，水要末過雞蛋。過30天就可以吃了。醃製好後一次全取出，涼水下鍋，煮5分鐘左右，晾涼後放在冰箱中1度左右冷藏，隨時吃的時候隨時取就可以了。一次全部取出是為了防止醃製的過鹹。
1、將雞蛋放在清水中清洗。
2、清洗乾淨後晾乾,一定要晾乾表面的水分。
3、鍋中加入足夠的水,加入準備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生薑。大火煮直到鹽完全融化。
4、將煮好的水,放在一處晾涼。
5、將晾乾的雞蛋放在壇中。
6、將晾涼的鹽水倒入壇中，水要末過雞蛋。過30天就可以吃了。醃製好後一次全取出，涼水下鍋，煮5分鐘左右，晾涼後放在冰箱中1度左右冷藏，隨時吃的時候隨時取就可以了。一次全部取出是為了防止醃製的過鹹。
1、衛青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）
2、蘿蔔削去根鬚，切成丁。
3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。
4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。
5、準備好醃蘿蔔的調料。
6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
7、蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩天，使其充分入味。
8、醃好的蘿蔔丁從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒麵上，放入適量的香油，放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裡隨吃隨取。
1、原材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。先把辣椒洗乾淨，放在一邊晾乾備用。
2、鍋裡燒油，把花椒放在裡面，炒出香味，把油倒在小碗裡面備用。
3、再鍋裡面倒上一些生抽，煮開以後，關火晾涼。
4、取一個玻璃碗，把蒜剝好放在碗裡面備用。
5、把晾乾的辣椒去籽，然後切成滾刀片，放在碗裡備用。
6、把剝好的大蒜切成片，生薑切成絲，紅線椒切成辣椒圈，放在碗裡面。
7、把準備好的油放在碗裡面，用筷子攪拌均勻，再把冷涼的醬油放在碗裡面，攪拌均勻。
8、攪拌均勻之後，再少倒上點白酒，蓋上蓋子醃製兩到三天就可以食用了。