1、先把芥菜泡一會洗淨，把髒皮削掉；
2、把裝芥菜的小罐，用洗潔精刷淨，擦乾；
3、把幹辣椒和花椒準備好，把芥菜切成細絲；
4、把鍋用洗潔精刷淨，擦乾，一點油不能沾，開小火把鍋燒熱，把芥菜絲放裡面翻炒；
5、用小火翻炒片刻，放入鹽.花椒和紅辣椒；
6、翻炒幾下關火，用筷子把芥菜絲夾到罐子裡；
7、把罐子蓋好，捂一天就能吃；
8、吃的時候，用筷子夾到盤子裡，放點小磨香油攪拌。
以下為醃製美味芥菜絲的方法步驟：
1、將芥菜浸泡至清水中並洗淨，削掉髒皮；
2、將裝盛芥菜的小罐用洗潔精洗淨並擦乾；
3、準備幹辣椒與花椒適量，並將芥菜切成細絲；
4、將鐵鍋用洗潔精刷淨並擦乾，開啟小火將其燒熱，並倒入芥菜絲進行翻炒；
5、用小火翻炒片刻並放入適量食鹽，花椒與紅辣椒；
6、翻炒至芥菜絲微熟即關火，使用筷子將芥菜絲夾至罐內；
7、用保鮮膜將罐子密封好，待三天後即可開罐食之。
製作方法：
1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣；
2、芥菜用擦絲器擦成絲，用手切成絲也可；
3、在鍋里加水燒開，把芥菜絲放入用筷子攪拌均勻後馬上關火撈出；
4、用涼水沖洗一段時間，讓芥菜絲完全變涼；
5、撈出放在能漏掉水的容器裡將水瀝乾；
6、在等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上，製成油潑辣子晾涼；
7、把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中攪拌均勻即可。
食材用料：芥菜、紅辣椒、精鹽、白醋、八角和花椒粒。
醃製芥菜絲步驟：
洗淨的芥菜，切絲。洗淨紅辣椒，去蒂，切絲；也可以放整個的紅辣椒。白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒。醋燒開後倒入辣椒。倒入切好的芥菜絲，繼續加熱並翻拌均勻，直到芥菜稍微變軟出水，關火。裝壇即可。 ...
原料配方：鹹芥頭菜500克，醬油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克
製作方法：
1、將鹹芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時，撈出擠去水分。
2、炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。
3、將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒 ...
1、主料：芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩。
2、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。
3、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可。
5、植物油放鍋中燒開放涼（避 ...
1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮用刀切成絲。
2、切成絲後放入清水，泡30分鐘。
3、30分鐘後取出瀝乾水分，放入鹽用手抓勻。
4、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好後盛入盆中。
5、使用菜刀把蒜切片，放一旁備用。
6、食材全部加入玻璃罐裡拌勻，密封好，靜置一 ...
1、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上；
2、將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼；
3、接下來是熬醬油，醋，我用的是袋裝的黃豆醬油，袋裝醋；
4、在鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼；
5、現在開始拌菜了 ...
1、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。
2、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。
3、燜制：取一個乾淨的密封較嚴的罈子，把一半蘿蔔絲放在壇底上，再把煮 ...
1、做法一：
洗淨的芥菜，切絲。把芥菜切成絲，放在一邊備用。洗淨的小米椒。去蒂，切絲。也可以放整個。白醋兩袋，入鍋，開火。加入精鹽，八角，花椒粒。醋燒開後倒入辣椒。倒入切好的芥菜絲，繼續加熱並翻拌均勻，直到芥菜稍微變軟出水，關火。裝壇。最後連調料水也倒進罈子，這樣芥菜更容易入味。
2、做法二：
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