1、食材:蝦仁75克 海參(水浸)50克 雞胸脯肉50克 雞蛋清20克
2、調料:料酒10克 鹽3克 大蔥10克 姜10克 植物油50克
3、雞脯肉、海參切丁;
4、蝦仁、雞肉丁用蛋清、澱粉、料酒拌勻上漿;
5、勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透;
6、下放焯過的海參及蔥(切末)、姜(切末)炒開;
7、加入鮮雞湯,下入挑散的米飯及精鹽炒勻;
8、炒透出勺裝盤即成。
1、食材:蝦仁75克 海參(水浸)50克 雞胸脯肉50克 雞蛋清20克
2、調料:料酒10克 鹽3克 大蔥10克 姜10克 植物油50克
3、雞脯肉、海參切丁;
4、蝦仁、雞肉丁用蛋清、澱粉、料酒拌勻上漿;
5、勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透;
6、下放焯過的海參及蔥(切末)、姜(切末)炒開;
7、加入鮮雞湯,下入挑散的米飯及精鹽炒勻;
8、炒透出勺裝盤即成。
1、麵條 (一人份),金針菇 (一人份),油菜 (一人份),雞蛋 (一顆),豬肉 (一人份),醬油適量,花生油適量,澱粉適量。
2、金針菇一根一根分開,洗淨;油菜一片一片分開,洗淨;豬肉洗淨,切絲;雞蛋打散,加入澱粉,攪拌均勻,加入豬肉,攪拌均勻,少少加入澱粉,攪拌至豬肉絲分開。
3、鍋燒熱,加入花生油,倒入豬肉,小炒兩分鐘左右,雞蛋液和澱粉可以維持豬肉的鮮嫩口感,兩分鐘的烹炒可以保留豬肉的水分,又保證豬肉炒至半熟。加入開水,燒開後,加入金針菇,蓋蓋煮五分鐘,金針菇需要完全煮熟,否則容易吃壞肚子。加入麵條,加入油菜葉,開蓋煮至麵條八分熟,關電。
4、將麵條倒入碗裡,加入適量醬油,蠔油也可以,但是沒有味事達的鹹度合適,鹹味很淡,需要加比較多才行,一碗簡單的三鮮面就做好啦
1、將砂鍋放在火上加熱,然後倒入少量油,爆香蔥和姜,然後一層一層的擺上菜,先用青菜墊底,然後依次是粉條,豆腐,豆皮,香茹,火腿腸,木耳,青菜,金針菇,丸子。
2、顏色搭配開,葷和素也搭開。
3、加上高湯,一定記的,湯一定要是熱的。
4、小火燉10分鐘左右就可以了,最後加上白胡椒粉,鹽,雞精,香油,小香蔥點綴。