1、鴨蛋三個。按自己的喜好來,喜歡吃鴨蛋可以放兩三個,不喜歡吃放一個也可以。
2、打散後,少許鹽、一湯匙水放入蛋液裡混合均勻,倒進保鮮袋,紮緊口。放到鍋裡去蒸,注意是隔水蒸。
3、等待蛋液凝固,時間很短。
4、把雲耳泡發,撕小朵,火腿切片,蒸好的鴨蛋切片,香茹泡發切丁,蔥切細。
5、鍋內開水燙米粉。
6、鍋內放高湯,把配料放進鍋裡,加鹽和生抽調味。
7、燙好的米粉放在碗裡,把煮好的料倒在上面,撒上蔥。
1、鴨蛋三個。按自己的喜好來,喜歡吃鴨蛋可以放兩三個,不喜歡吃放一個也可以。
2、打散後,少許鹽、一湯匙水放入蛋液裡混合均勻,倒進保鮮袋,紮緊口。放到鍋裡去蒸,注意是隔水蒸。
3、等待蛋液凝固,時間很短。
4、把雲耳泡發,撕小朵,火腿切片,蒸好的鴨蛋切片,香茹泡發切丁,蔥切細。
5、鍋內開水燙米粉。
6、鍋內放高湯,把配料放進鍋裡,加鹽和生抽調味。
7、燙好的米粉放在碗裡,把煮好的料倒在上面,撒上蔥。
1、麵條 (一人份),金針菇 (一人份),油菜 (一人份),雞蛋 (一顆),豬肉 (一人份),醬油適量,花生油適量,澱粉適量。
2、金針菇一根一根分開,洗淨;油菜一片一片分開,洗淨;豬肉洗淨,切絲;雞蛋打散,加入澱粉,攪拌均勻,加入豬肉,攪拌均勻,少少加入澱粉,攪拌至豬肉絲分開。
3、鍋燒熱,加入花生油,倒入豬肉,小炒兩分鐘左右,雞蛋液和澱粉可以維持豬肉的鮮嫩口感,兩分鐘的烹炒可以保留豬肉的水分,又保證豬肉炒至半熟。加入開水,燒開後,加入金針菇,蓋蓋煮五分鐘,金針菇需要完全煮熟,否則容易吃壞肚子。加入麵條,加入油菜葉,開蓋煮至麵條八分熟,關電。
4、將麵條倒入碗裡,加入適量醬油,蠔油也可以,但是沒有味事達的鹹度合適,鹹味很淡,需要加比較多才行,一碗簡單的三鮮面就做好啦
1、將砂鍋放在火上加熱,然後倒入少量油,爆香蔥和姜,然後一層一層的擺上菜,先用青菜墊底,然後依次是粉條,豆腐,豆皮,香茹,火腿腸,木耳,青菜,金針菇,丸子。
2、顏色搭配開,葷和素也搭開。
3、加上高湯,一定記的,湯一定要是熱的。
4、小火燉10分鐘左右就可以了,最後加上白胡椒粉,鹽,雞精,香油,小香蔥點綴。