主料: 章魚150克。
配料：紅辣椒50克、青辣椒30克、大蒜10克、大蔥10克、味精1克、白砂糖2克、米酒5克、香油5克、豆豉3克、植物油30克。
製作方法：
1、將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段，蒜切片；
2、將章魚先泡水約1小時，淡化鹹味後，撈出，瀝乾水分；
3、在鍋中放入適量油，燒至溫熱後，放入章魚，改用小火炸2分鐘，撈出；
4、倒出炸油，留5克，燒熱後放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香；
5、至辣椒熟透，再放進章魚及調味料：味精1克、白糖2克、米酒 5克、香油5克、黑豆豉3克；
6、繼續炒拌約1分鐘後，即可出鍋食用。
1、脆皮腸適量、麵粉適量、番茄醬適量、輔料、純牛奶適量。
2、首先將脆皮腸改刀，然後從一半的地方切成花形。
3、把麵粉番茄醬牛奶調成糊狀。
4、沒有切的那邊裹上面糊。
5、下油鍋炸至改刀處炸開就好了。
1、準備食材：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒，洋蔥，青辣椒，鹽巴，味精，老抽。
2、首先將八爪魚清洗乾淨倒入鍋中並加入適量的清水。小貼士：大家在處理八爪魚的時候，記得用手摳去八爪魚的眼睛。
3、然後往鍋中加入一勺的料酒，開大火煮三分鐘。小貼士：加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。
4、接著把煮好的八爪魚撈出瀝乾。
5、然後往鍋中加入適量的食用油並加入一勺的辣椒醬。
6、接著把蒜頭剝好，生薑切生薑絲，大蒜切成薄片，然後把蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘。
7、接著把洋蔥切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘。小貼士：青辣椒不宜炒太久，炒久了就會爛掉，這一點大家一定要注意。
8、然後把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘。
9、接著往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘。
10、然後往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。
11、一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了。
主料：八爪魚、韭菜蔥、姜、蒜、玉米油、黃豆醬、鹽。
方法：
八爪魚撕去外皮，除去內臟，剪掉眼睛，摳出牙齒，洗乾淨。用開水焯燙一下撈出來控水備用。韭菜切段，蔥薑蒜切碎備用。炒鍋燒熱加入玉米油適量，然後下蔥薑蒜爆香。香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒。醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下。加入韭菜 ...
1、將八爪魚去內臟，洗淨，改刀;
2、1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分,小的兩隻爪為一 組；
3、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好，大火燒至沸騰；
4、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚；
5、約20秒鐘後，靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火；
...
1、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
2、將牙齒擠出來不要。
3、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
4、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入適量溫水，放少許老抽調 ...
1、八爪魚將腦袋翻過來，把除了黃之外的都去掉。
2、將牙齒擠出來不要。
3、鍋中放水燒開，將八爪魚放入鍋內焯一下出沫子就撈出來，不要煮太久。
4、熱鍋倒油，多倒一些，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、將八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入適量溫水，放少許老抽調 ...
1、主料：魷魚300克。
2、輔料：洋蔥1個、香菜(梗)50克。
3、調料：色拉油適量、姜適量、豆豉辣醬適量。
4、洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
5、八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
6、鍋里加水，加薑片後大火燒開。
7、放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝 ...
1、備好食材。
2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。
3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。
4、接著把八爪魚加進爆炒。
5、淋上幾滴米酒。
6、加適量水燒開。
7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（ ...
1、八爪魚只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋裡的水燒沸騰，然後下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感差多了。
2、水煮八爪魚的做法：花椒20g，水500g，鹽20g，八爪魚200g；八爪魚放入碗中用清水洗淨，鍋中倒入清水，放入鹽，花椒；八爪魚大火煮熟後，即 ...