1、食材：凍的小鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。
2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。
3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。
4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。
5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水，熬一下湯汁。
6、再下入鮑魚肉，小火燉煮五分鐘，淋上水澱粉勾芡，即可出鍋。
7、紅燒鮑魚就做好啦，有條件的可以再把鮑魚殼找出來消毒擺一下盤，更佳高大上。
1、食材：鮑魚200g、蒜蓉25g、香蔥適量。
2、鮑魚洗淨備用。
3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。
4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。
5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。
6、鮑魚上面填滿蒜蓉，然後燒開水蒸7分鐘左右。
7、蒸完後取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
1、原料：青島本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。
2、將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋，底部墊雞、鴨骨塊加湯，將處理乾淨的鮑魚擺上，以水沒過鮑魚為準。
3、中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
1、食材：鮑魚八顆，食用油，蒜蓉，醬油，蠔油，香蔥。
2、首先用牙刷將買回來的鮑魚洗刷乾淨。小貼士：大家在用牙刷洗刷鮑魚的時候一定要認真，不要錯過每一個肉縫，否則是會留下許多病菌的，這一點大家一定要注意。
3、然後用我們喝湯的勺子把鮑魚的肉開啟，將裡面的腸子處理乾淨。
4、接著把鮑魚的肉打上十 ...
1、先把適量米沖洗淨，泡在電飯鍋裡待用。
2、鮑魚，解凍後直接切片即可；香菇和海米也一齊洗淨切段兒，香蔥切段兒待用。
3、將鮑魚、海米、香菇放入電飯鍋，開始熬粥（一小時）。
4、一小時後，指示燈跳到營養保溫處時，放入香蔥，少許鹽。
5、攪拌後蓋上蓋燜10分鐘，凍鮑魚粥就做好啦！ ...
1、主料：鮮鮑魚6只。配料：香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個。調料：有機醬油1大勺、油少許。
2、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。
3、鮑魚洗淨，切花刀；鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和一半蒜末。
4、鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋後撒上蔥絲；再淋適量醬油。
5、另起鍋 ...
冷凍鮑魚肉首先要解凍，可以做一品鮑魚，做法如下：
1、將解凍好的鮑魚切成薄片，鴿蛋煮熟雲殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用；
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊；
3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤；
4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調 ...
1、材料：新鮮鮑魚6—8只，薑末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺，醬油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，鹽少許，清水1到2大勺，水澱粉適量，食用油1大勺。
2、將鮑魚肉從鮑魚殼上撬下來，洗淨;一定要去掉綠色的內臟;
3、鮑魚殼洗刷乾淨，入沸水中焯燙3分鐘，撈出控幹水分，擺在盤 ...
一、土豆燜鮑魚。
1、準備食材：豬小排2根、小鮑6只、小土豆20個、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油適量、醬油1大勺、鹽適量、料酒1大勺、白米醋少許。
2、排骨用清水浸泡一小時去除血水，期間多換幾次水。
3、排骨冷水下鍋，小火慢慢焯出血水。
4、鮑魚去殼，摘除內臟，清洗乾淨，打上 ...
1、所需食材：鮑魚5個，小蔥1把，姜1塊，料酒，糖，鹽，生抽，蠔油，花生油（各適量）。
2、用小刀或者是其他工具，從邊緣插入，把鮑魚挖出，清除黑色的內臟，沖洗乾淨。
3、用小刷子把鮑魚肉，殼刷乾淨，切十字刀花。姜洗乾淨切片，小蔥洗乾淨切段，留點蔥綠切蔥花。
4、燒鍋注適量清水，放入薑片，蔥段， ...