1、主料：包穀酸辣子400克。
2、輔料：菜油50克，食鹽5克，雞精5克。
3、準備好包穀酸辣子，鍋里加油燒老。
4、下鍋後加入鹽、雞精中火翻炒。
5、翻炒要均勻，幾分鐘後酸、香、辣的包穀酸辣子即可上桌。
食材：大蒜若干瓣，花椒一小把，鹽若干，辣椒若干，玉米麵若干，生薑若干。
做法：
1、鮮紅辣椒洗淨，瀝乾水分，剁碎；
2、姜，大蒜剁碎備用；
3、加鹽適量，比平時炒菜稍鹹即可；
4、加玉米麵，玉米麵多少根據自己喜好加；
5、再放入剁碎的生薑大蒜，花椒，拌拌均勻，
6、最後再整體剁一剁，讓玉米麵成紅色，更碎更容易入味。
紫菜酸渣湯製作材料：紫菜、醋、蔥、姜、蒜、鹽、水。
製作步驟：
1、將蔥、姜、蒜洗淨，並切成丁，放入碗中備用；
2、在鍋中加入水，再加入蔥、姜、蒜燒製5分鐘；
3、將紫菜放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製10分鐘；
4、開啟鍋蓋，加入少量鹽和醋，蓋上鍋蓋燒製5分鐘即可。
材料：山楂650克，清水500毫升，冰糖6兩：
1、山楂洗乾淨後去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮；
4、在鍋里加上6兩冰糖煮融；
5、煮好的山楂漿倒進保鮮盒裡冷卻後就成型了。 ...
原料：山楂、白糖、冰糖。
做法：
1、山楂洗淨，去掉山楂花嘴，用筆帽去掉山楂核；
2、鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮；
3、湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可。
注意：
1、山楂不能煮得很久，煮得太久容易開裂。
2、放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁 ...
重慶渣辣子炒臘肉好吃做法步驟如下：
1、臘腸切成小塊，辣子柿子椒切碎塊，蔥姜切碎，打完豆漿過濾剩下的豆漿放入乾淨碗中。
2、炒鍋內放入色拉油，加熱至7成，放入蔥姜，炒出香味。
3、放入臘腸翻炒，加入豆渣，加入鹽和雞精炒出臘腸香味。
4、炒至幹，放入辣子柿子椒碎塊，翻炒至臘腸變色。
5、 ...
1、準備用料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。
2、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用刀片開。
3、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是醃鹹菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。
4、白菜絲醃十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。
5、白菜絲裝瓶 ...
酸豆角的做法：
1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。
2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。
3、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裡面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。
4、取一平口盤，將瓶子倒扣在盤內。排乾淨 ...
1、先把白菜的老葉去掉。再把白菜清洗乾淨。清洗好的白菜切成細絲。
2、白菜切好以後，往裡撒少許鹽，抓勻，殺一下水分。大約需要1個小時。
3、準備一個無生水無油的玻璃瓶，玻璃瓶裡一定要無油，有油的話很容易壞。1小時後白菜就殺出很多水了，接著把白菜的水分稍微擠幹，不需要擠的太乾。放進準備好的玻璃瓶裡。 ...
1、材料：雞雜200克、酸蘿蔔1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
2、雞雜洗淨瀝乾水份，切片備用。
3、燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香。
4、姜、蒜爆香後，下雞雜，大火快炒雞雜至斷生，盛出待用。
5、鍋中留餘油，下指天椒爆香；將酸蘿蔔倒入 ...