1、將酵母放進南瓜泥中,攪拌均勻;
2、倒入麵粉;
3、揉成光滑的麵糰,44份;
4、揉圓,鬆弛10分鐘;
5、將光滑的一面放進模具底部,用手按壓和模具吻合;
6、進行發酵,大約發酵至模具的8分滿即可;
7、蒸屜放入涼水鍋中,大火加熱至燒開,轉中火,繼續加熱20分鐘,關火,停3分鐘開蓋就好了。
1、南瓜去皮、去瓤切塊;
2、蒸熟搗爛,加酵母粉拌勻,靜置一會融化;
3、加麵粉揉勻;
4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,手沾麵粉插入試一下,基本不反彈即可;
5、發好的麵糰擠出空氣,揉勻;
6、團成長條;
7、手拽成饅頭大小的劑子;
8、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可,發酵20分鐘,涼水上鍋,中火,開鍋後20分鐘,關火燜2分鐘出鍋即可。
可以加一些玉米粉進去,這樣就不粘手了,因為和麵越活越粘手,主要是因為麵粉裡面的含水量太大,才會導致沾手的,所以加一些玉米粉進入,能夠很好的吸收裡面的水分,緩解粘手的情況。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
1、材料:南瓜400公克,中筋麵粉400公克,細糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄。
2、南瓜去皮後切成塊狀備用。
3、中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再將南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中,並加入酵母粉粉。
4、將水加入鋼盆中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
5、用溼毛巾或 ...
在家制作南瓜饅頭的方法如下:
1、把南瓜切薄片蒸熟;
2、將南瓜薄片放入攪拌機加入適量純牛奶攪拌均勻和濃稠即可;
3、把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中攪拌至融化;
4、把南瓜糊倒入低筋麵粉中拌勻;
5、揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜靜置發酵;
6、發酵至兩倍大後取出進行排氣和整形,麵糰揉成圓 ...
鹽主鹹,同鹼,有發酵的作用,並增加麵食的柔韌性,有勁道,口感強的作用。南瓜饅頭製作材料:麵粉、南瓜、鹽、白糖、酵母粉。做法:煮好南瓜之後拿出來壓成泥,加一點點的鹽,兩勺白糖拌勻;放涼之後拌了酵母粉進去,再加入麵粉揉成光滑麵糰;麵糰揉好之後蓋上蓋子醒發2個小時,至原來的2、5倍大;麵糰分割成30克的小劑子, ...
1、食材:南瓜泥260g、麵粉300g、酵母2g。
2、南瓜去皮、去瓤切塊;蒸熟搗爛,加酵母粉拌勻,靜置一會融化;
3、加麵粉揉勻;
4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,手沾麵粉插入試一下,基本不反彈即可;
5、發好的麵糰擠出空氣,揉勻;
6、團成長條;
7、手拽成饅頭大小的劑子;
8、 ...
南瓜放鍋裡蒸熟。
南瓜蒸熟後用勺子壓成泥。
溫水加入酵母粉攪拌均勻。
把麵粉和南瓜放一起。
南瓜麵粉一點點加酵母水,用手揉成絮狀。
揉均勻後,蓋上蓋子等1小時發酵。
麵粉裡面呈蜂窩狀就發好了,再揉10分鐘。
揉成長條,用刀切開。
切開後,整整形狀,在放20分鐘再蒸這樣饅頭會 ...
南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅,可作為主食,亦可作為甜點食用。
南瓜麵粉餅的做法:
食材:嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許
做法:
1、 將嫩南瓜去蒂,清洗乾淨,剖開去瓤,放入蒸鍋中蒸熟,取出並搗碎,放入麵粉中。
2、 加入酵母,白糖,精鹽, ...
1、準備材料:南瓜260g、麵粉300g、酵母2g;
2、南瓜去皮、去瓤切塊;
3、蒸熟搗爛,加酵母粉拌勻,靜置一會融化;
4、加麵粉揉勻;
5、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,手沾麵粉插入試一下,基本不反彈即可;
6、發好的麵糰擠出空氣,揉勻;
7、團成長條,手拽成饅頭大小的劑子;
8 ...