1、洋蔥，胡蘿蔔切小丁，雞腿肉去骨切條或切丁都可以，咖哩掰小塊。
2、乳酪擦成絲。
3、濃稠入味後倒入剩米飯，壓散拌開（用剩米飯比較容易炒開，米飯不易變形）。拌開後馬上起鍋，以免時間長了米飯吸收湯汁太多。烤盆底上倒入咖哩飯，整平。
4、把乳酪混勻鋪在米飯上。
5、烤箱預熱5分鐘，放入烤盆，190度烤15分鐘。（如果覺得表面不夠金黃，就再上火繼續烤3—5分鐘，隨時注意烤箱裡面，自己把握就可以了）
6、趁著烤的時間做一個糖番茄。小番茄對切成兩半，撒上白糖醃製片刻即可。
1、洋蔥，胡蘿蔔切小丁，雞腿肉去骨切條或切丁都可以，咖哩掰小塊。
2、乳酪擦成絲。
3、濃稠入味後倒入剩米飯，壓散拌開（用剩米飯比較容易炒開，米飯不易變形）。拌開後馬上起鍋，以免時間長了米飯吸收湯汁太多。烤盆底上倒入咖哩飯，整平。
4、把乳酪混勻鋪在米飯上。
5、烤箱預熱5分鐘，放入烤盆，190度烤15分鐘。（如果覺得表面不夠金黃，就再上火繼續烤3—5分鐘，隨時注意烤箱裡面，自己把握就可以了）
6、趁著烤的時間做一個糖番茄。小番茄對切成兩半，撒上白糖醃製片刻即可。
1、胡蘿蔔洗淨切丁。
2、土豆洗淨，去皮切條再切丁。
3、洋蔥切丁收入碟中備用。
4、黃瓜切丁收入碟中備用。
5、咖哩切碎收入碟中備用。
6、洋蔥炒出香味，倒入胡蘿蔔和土豆。
7、倒入黃瓜丁、咖哩。
8、倒入米飯和鹽。
9、最後翻炒均勻起鍋即可。
咖哩牛肉飯的做法
原料：
土豆2個，胡蘿蔔2根，洋蔥半個，青椒2個，咖哩粉80g，牛肉150克。
做法：
1、土豆胡蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊，洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊；
2、炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉，倒入牛肉湯，沒過食材的表面；
3、蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟；
4、開啟蓋