1、食材：熟米飯120克、蝦仁180克、蛤蜊60克、洋蔥10克、鮮青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黃油10克、番茄醬40克、鹽3克、白蘭地10克、大蒜4克。
2、準備工作：蝦仁去蝦線，洋蔥切絲，大蒜切細末；烤箱提前預熱（上下火200度）；馬蘇裡拉芝士提前從冰箱取出常溫解凍備用。
3、開水煮蛤蜊至殼張開（水剛好漫過即可），將蝦仁放入煮過蛤蜊的水中燙一下撈出，留湯備用。吐好沙的蛤蜊開水下鍋，煮至殼張開即可（久了肉會變老）。
4、黃油炒香洋蔥，蒜末後，加入番茄醬炒勻。
5、加適量白蘭地，三色蔬菜炒勻後，加兩湯勺湯汁、淡奶油，用適量的鹽調味；放入米飯，收幹湯汁（讓米飯充分吸收海鮮的美味）。米飯最好是新鮮蒸熟的米飯，隔夜飯做出來不夠軟糯，口感會受到影響。沒有淡奶油的可用牛奶代替，煮海鮮的湯不可以用清水代替，否則米飯將缺少海鮮味。
6、將炒好的米飯放入碗至3/4處，放上蛤蜊及蝦仁。
7、撒上馬蘇裡拉芝士。
8、放入預熱好的烤箱（上下火200度）烘烤至芝士融化即可。
微波爐也可以做芝士海鮮焗飯。
材料：芝士片4片、芝士塊適量、米飯適量 、洋蔥少許、 香腸兩根 、胡蘿蔔一根 、甜蝦適量。
步驟：
洋蔥，香腸，胡蘿蔔切好，蝦汆水備用，芝士切碎備用。鍋中加入適量油加入洋蔥，胡蘿蔔炒香加入香腸，蠔油，酸辣醬，適量鹽翻炒幾下。炒飯取出裝入容器中放入甜蝦，芝士碎。將芝士切片均勻鋪在晾涼的米飯上，需要吃時，直接放入微波爐，微波五分鐘。
1、蝦去殼,去頭,挑出沙線,在背上切一刀。清洗乾淨,用少許澱粉和油醃製。
2、洋蔥、大蒜、白蘑菇、胡蘿蔔切丁。
3、放少許黃油(健康一點就放橄欖油)炒香洋蔥丁、大蒜丁、白蘑菇、胡蘿蔔丁。
4、放小海鮮(帶子、文蛤之類)一起炒,蝦仁炒熟後挑出一部分。
5、加入高湯,不要太多,約莫能煮熟飯的湯量。熬開,加鹽和黑胡椒調味。
6、米清洗乾淨，用清水泡半小時，瀝乾，放入電飯鍋，加入熬製好的海鮮和湯，攪拌。待米飯煮熟。
7、盛出適量的米飯。
8、面上鋪上蝦仁，馬蘇裡拉。撒上鹽和黑胡椒。放入烤箱，待馬蘇裡拉烤化即可。
1、食材：雞翅4個、大米100克、胡蘿蔔10克、蘆筍3根、西紅柿1個。
2、雞翅表面割兩刀斜口，加入薑片、醬油、糖抓勻，醃製半小時。
3、蘆筍焯水切丁，胡蘿蔔切丁，西紅柿切片，去掉薑片。
4、不粘鍋刷油，放入雞翅，煎至兩面金黃。
5、大米清水洗淨，放入電飯鍋，加適量清水，撒入胡蘿蔔丁、蘆筍 ...
1、馬蘇裡拉芝士150克，洋蔥80克，隔夜米飯150克，雪蟹腿90克，墨魚花90克，扇貝肉90克，鮮蝦90克，紅椒青椒100克，咖哩醬100克。
2、青椒紅椒洋蔥切小塊備用。
3、魷魚扇貝鮮蝦洗淨備用，鮮蝦去頭開背去蝦線。
4、鍋中發你適量油，油燒熱後把蝦頭放進去，翻炒出紅色的蝦油，蝦頭有很大 ...
1、洋蔥，胡蘿蔔切小丁，雞腿肉去骨切條或切丁都可以，咖哩掰小塊。
2、乳酪擦成絲。
3、濃稠入味後倒入剩米飯，壓散拌開（用剩米飯比較容易炒開，米飯不易變形）。拌開後馬上起鍋，以免時間長了米飯吸收湯汁太多。烤盆底上倒入咖哩飯，整平。
4、把乳酪混勻鋪在米飯上。
5、烤箱預熱5分鐘，放入烤盆， ...
1、長粒糯米淘洗乾淨，加入適量涼水浸泡6小時，之後蒸熟成糯米飯，用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。
2、鹹蘿蔔乾切成碎粒，加入涼開水，浸泡5分鐘，撈出瀝去水分。油條切成碎粒。
3、平底鍋中加入油，大火燒至6成熱，放入浸泡過的鹹蘿蔔乾碎粒，炒至乾爽盛出。
4、將一塊餐布平鋪在桌上，上面再鋪一層保鮮膜 ...
1、芝士焗飯中青豆只是點綴，沒有也沒有關係。
2、芝士焗飯的做法：胡蘿蔔半根切丁，火腿一小塊切丁，香菇三朵切丁，裝盤備用，洋蔥切丁備用。
3、鍋中加油加熱，加入洋蔥丁爆香，加入胡蘿蔔丁，火腿丁，香菇丁，炒勻，加鹽，加生抽，翻炒兩分鐘；
4、加入300克剩米飯，繼續炒勻，裝碗，均勻撒上馬蘇裡拉乳 ...
1、主料：100g五穀雜糧米、10g青豆粒、10g玉米粒、2個土豆、1個洋蔥、1條手撕乳酪。
2、配料：適量淡奶油、適量鹽。
3、雜糧米洗淨浸泡半個小時。
4、玉米粒、青豆粒洗淨，和雜糧米一起入鍋，加適量水，開始煮飯。
5、洋蔥洗淨，切碎粒。
6、鍋裡到橄欖油，稍微多些，開大火燒熱。
...
1、主料排骨(300克)，沙蟲(10條)，胡椒粉(2克)，薑片(3片)，蠔油(5克)，清水(適量)，料酒(5克)；
2、輔料海米(1小把)，瑤柱(1把)，醬油(5克)，鹽(1.5克)，大米(3杯)，花生油(適量)；廚具電飯煲、炒鍋。
3、排骨切塊，大小隨意，先焯水，撈出備用。
4、海米和瑤柱放 ...