咖哩海鮮焗飯

　　1、馬蘇裡拉芝士150克，洋蔥80克，隔夜米飯150克，雪蟹腿90克，墨魚花90克，扇貝肉90克，鮮蝦90克，紅椒青椒100克，咖哩醬100克。

　　2、青椒紅椒洋蔥切小塊備用。

　　3、魷魚扇貝鮮蝦洗淨備用，鮮蝦去頭開背去蝦線。

　　4、鍋中發你適量油，油燒熱後把蝦頭放進去，翻炒出紅色的蝦油，蝦頭有很大的用處哦，不要丟掉，這樣會讓做好的飯更香。

　　5、蝦頭炒出紅色蝦油以後加入洋蔥末一起翻炒，直到香味溢位。

　　6、洋蔥香氣出來以後，依次加入雪蟹，鮮蝦，扇貝和魷魚翻炒。

　　7、海鮮食材快斷生時加入兩包夢咖哩醬一起翻炒，因為咖哩醬本身的鹹味已經很恰當，所以無需再新增鹽啦。

　　8、海鮮食材斷生後即可撈出備用，防止變老。

　　9、用鍋中剩餘的湯汁把米飯拌勻，如果湯汁不夠可以加小半碗水，這個視情況而定，用鍋的餘熱即可，無需繼續加熱。

　　10、湯汁和米飯混勻後加入三分之二的青椒紅椒塊和香菜末拌勻。

　　11、然後把米飯和海鮮一起放入焗碗中。

　　12、撒上剩下的青椒紅椒塊和香菜末。

　　13、再撒上適量馬蘇裡拉芝士，然後放入預熱好200度的烤箱中烤制15分鐘左右即可。

　　1、咖哩海鮮炒飯原料：米飯200克，雞蛋1個，植物油、精鹽、白糖、咖哩粉、蝦仁、鮮貝丁、青紅椒丁各適量。

　　2、咖哩海鮮炒飯的做法：

　　(1)將蝦仁、鮮貝、青豆、胡蘿蔔、青紅椒下入開水鍋焯一下，撈出控水；雞蛋磕入碗內加精鹽打散。

　　(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥頭丁爆香，倒入蛋液炒熟。

　　(3)炒鍋注油燒熱，放入米飯炒鬆散，加入蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、青紅椒、精鹽、咖哩粉、白糖炒勻即可。

　　微波爐也可以做芝士海鮮焗飯。

　　材料：芝士片4片、芝士塊適量、米飯適量 、洋蔥少許、 香腸兩根 、胡蘿蔔一根 、甜蝦適量。

　　步驟：

　　洋蔥，香腸，胡蘿蔔切好，蝦汆水備用，芝士切碎備用。鍋中加入適量油加入洋蔥，胡蘿蔔炒香加入香腸，蠔油，酸辣醬，適量鹽翻炒幾下。炒飯取出裝入容器中放入甜蝦，芝士碎。將芝士切片均勻鋪在晾涼的米飯上，需要吃時，直接放入微波爐，微波五分鐘。