1、面料：高筋麵粉200克、乾酵母3克、鹽2克、橄欖油15克、清水110ml。
2、餅醬：番茄沙司60克、鮮番茄300克、鹽2克、黑胡椒1克、糖5克、香草碎少許、大蒜末20克、洋蔥末30克、橄欖油適量。
3、餡料：新奧爾良烤雞腿200克、青椒絲40克、紅椒絲40克、黃椒絲40克、馬蘇裡拉乳酪200克、鹽少許。
4、酵母粉加入溫水（30度）和成光滑的麵糰醒發30分鐘。麵糰進行排氣，揉至完全排好氣
5、西紅柿去皮切成碎末，新奧爾良烤雞腿去骨頭切成烤肉丁，蔥頭分成兩份，一份切成絲一份切成末，青、紅、黃椒切成絲備用。
6、炒鍋熱鍋涼油三成熱放入蒜末炒香放入蔥頭末翻炒，然後再放入西紅柿碎翻炒，等西紅柿翻炒至成很稠加入鹽和黑胡椒和少許香草末即可成為餅醬。
7、麵糰擀成薄餅放入披薩盤整形，然後用叉子在上面紮上一些小孔。
8、麵餅餅醒發10-20分鐘後，放入烤箱烤200度烤5分鐘取出。
9、取出後邊上刷上蛋液或者黃油，然後在上面均勻放上一層餅醬，接著再撒上三分之一的馬蘇裡拉乳酪絲，繼續撒上新奧爾良烤雞肉丁後，鋪上一層彩椒和蔥頭絲，最後撒上三分之一的馬蘇裡拉乳酪放入烤箱210度烤15分鐘。
1、髙筋麵粉140克，低筋麵粉60克，溫水100ml，花生油10克，白糖12克，鹽3克，乾酵母3克。
2、將上述原料乾粉混合後倒入溫水拌成雪花片，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵約一小時，使麵糰體積變兩倍大。
3、雞脯肉切丁，用少許生抽、鹽、白糖 、料酒、香油、生粉及少許新奧爾良醃料粉抓拌均勻，醃製十分鐘。洋蔥半個切丁，青椒一個切丁，臘腸或培根一條切丁備用。
4、馬蘇裡拉芝士乳酪200克，先切片再改刀切成條丁狀，這個芝士是必勝客披薩拉絲專用的。200克可做兩個八吋披薩。
5、將發酵好的麵糰一分為二，揉成兩個麵糰，靜置松馳五分鐘後擀成中間薄邊緣厚的圓形餅皮，用叉子或滾針錘在麵餅上扎小孔。塗抹好披薩醬，用調羹底部刮開或用刷子抹平。沒有披薩醬也可用番茄沙司代替。
6、將餅皮放置在披薩盤上，塗抹好披薩醬後，先撒上一層馬蘇裡拉芝士乳酪。撒上切好丁的培根或者臘腸丁、雞肉、青椒及洋蔥丁，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士。
7、烤箱上下火230度預熱十分鐘，將披薩餅置於烤盤上推送進去關好門，設定上下火，溫度200度，時間20分鐘即可。
1、食材：雞翅4個、奧爾良炸雞粉20g、竹籤4根。
2、將雞翅清洗乾淨，用竹籤在雞翅表面扎一些小孔，方便入味。
3、將奧爾良炸雞粉倒入雞翅中，按比例500g雞翅放20g炸雞粉即可。
4、向雞翅中加入適量的鹽。
5、向雞翅中新增一勺料酒，去除雞翅的腥味。
6、再向雞翅中新增一勺白糖，開始攪拌。
7、用手抓捏，將醃料攪拌均勻，醃製30分鐘。
8、用竹籤將醃好的雞翅串起來，從雞翅的根部開始，向翅尖串。
9、鍋內加入植物油，油溫燒至六成熱，將雞翅放入鍋中炸制。
10、雞翅炸製表面金黃的時候即可，撈出，這樣奧爾良炸雞翅就做好啦！