油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品，下面一起來學習一下怎麼做家常油豆腐吧！
鍋中放油，待油熱放入辣椒炒。
加入油豆腐，翻炒。
放鹽，加入高湯煮。
加入水芹菜一起炒熟。
加鹽、雞精、生抽調味即可。
1、食材：豆腐 2-3塊。
2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後，切成小塊。
3、鍋中放入油，我們放入蒜片將其爆香。
4、之後，放入豆瓣醬，炒出紅油。
5、接著我們放入豆腐和青辣椒，翻炒均勻。
6、然後放入水澱粉，大火收汁。
7、最後，加入適量的鹽，裝盤出鍋。
材料主料：白蘿蔔一個、排骨250克、油豆腐4片。
輔料：油適量、鹽適量、姜少許、蔥少許。
做法：
1、所有材料準備好。
2、排骨下鍋裡炒片刻。
3、油豆腐切好，蘿蔔切好，姜拍好。
4、排骨煎炒至微黃。
5、加入蘿蔔。
6、加適量的水，把油豆腐加在上面。
7、加少許鹽，蓋上蓋子大火煮沸，中小火煮20分鐘。
8、切好蔥段。
9、最後加入蔥段，再加少許鹽即可。
1、準備好豆腐，把蔥，姜，蒜洗乾淨切好，放一旁備用。
2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊。
3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用。
4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗乾淨，放入豬油燒熱。
5、把事先準備的薑末蒜末幹辣椒段放入鍋中，用小火煸香。
6、香味出來以後， ...
1、原料：嫩豆腐適量，香菇適量，紅蘿蔔適量，蠔油適量，鹽適量，蒜苗適量。
2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。
3、香菇、紅蘿蔔切片，蒜苗切碎。
4、坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。
5、然後加入豆腐，翻炒均勻。
6、加入蠔油，再加適量水（以淹住豆腐為宜），蓋上蓋子燜6分鐘。
7、加 ...
原料肉、青椒、豆腐。
1、將肉洗淨放開水裡煮20分鐘後切片，切薄一點待用。
2、倒適量的油到鍋裡，油熱後放幾粒花椒，然後將肉放下去爆炒，把肉炒得稍微乾點。
3、放豆瓣，放一點點醬油，繼續炒，再放一點甜醬可用白糖代替。
4、將成片的青椒倒下去爆炒，炒至七分熟放豆腐，炒熟再放適量鹽起鍋； ...
1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐 ...
1、豆泡20個，梅頭肉8兩，蔥末、薑末、鹽適量，四川豆瓣醬適量，料酒、生粉適量。
2、選梅頭肉，快剁好的時候分別加入蔥花、薑末、豆瓣醬放進肉裡一起剁；然後加入鹽、料酒、生粉、少許食用油朝順時針方向攪勻。
3、把豆腐泡洗一洗控幹水，用手撕開一個小口子，將調好的肉餡一點點塞進豆腐泡。
4、待水煮開 ...
1、瘦肉剁碎，拌入鹽、生抽、糖、黑胡椒粉以及少許油，最後加入蔥沫，攪拌均勻。
2、選較大的四方塊的油豆腐。
3、從油豆腐中間破開一個洞，把肉餡塞進去，壓緊。
4、洋蔥切絲。
5、青豆仁洗淨備用。
6、鍋中倒入適量油，爆香洋蔥。
7、把塞好肉餡的油豆腐，肉餡朝下，貼鍋小火煎一下。
...
把豆腐切成小塊，放在鍋裡煮沸後放入鹽和澱粉。
把煮好的豆腐裝盤備用。
另起鍋放油，把花椒和紅辣椒炸一下後撈出。
把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用。
把醃製好的豬肉絲倒入鍋裡炒至變白。
倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬。
把豆瓣醬和肉色炒出紅油後倒入蒜末後翻炒。
倒入半碗水熬成濃稠狀。
把 ...