1、食材：豆腐 2-3塊。
2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後，切成小塊。
3、鍋中放入油，我們放入蒜片將其爆香。
4、之後，放入豆瓣醬，炒出紅油。
5、接著我們放入豆腐和青辣椒，翻炒均勻。
6、然後放入水澱粉，大火收汁。
7、最後，加入適量的鹽，裝盤出鍋。
1、準備好豆腐，把蔥，姜，蒜洗乾淨切好，放一旁備用。
2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊。
3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用。
4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗乾淨，放入豬油燒熱。
5、把事先準備的薑末蒜末幹辣椒段放入鍋中，用小火煸香。
6、香味出來以後，放入豆瓣醬煸炒，然後再放入適量的鹽，味精，胡椒粉，醬油調味炒出香味，放入500克水燒開。
7、將炸好的豆腐放入鍋中然後轉小火燒半小時左右，放雞精收汁淋上香油，就可以出鍋了。
1、材料：牛肉、滷料、紅油。（可以根據個人口味加入魚丸、花生、筍乾、豆皮、豆芽）等。
2、把牛肉滷好。
3、米粉過開水燙熟。
4、撈起的米粉里加入滷水，紅油，還可以放香菜，辣蘿蔔等配菜。一碗美味的紅油牛肉粉就完成了。
原料：紅菇，豆腐，蝦仁，食用油，鹽，乾貝。
步驟：
1、將蝦仁，乾貝洗淨，用開水浸泡變軟；
2、向鍋中倒入適量油，煸炒紅菇；
3、向鍋中加入適量水，加入蝦仁，乾貝，豆腐和鹽熬製即可。
注：乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎，和胃調中的功能。 ...
油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品，下面一起來學習一下怎麼做家常油豆腐吧！
鍋中放油，待油熱放入辣椒炒。
加入油豆腐，翻炒。
放 ...
用豆瓣醬做紅油的方法：
主料：鹹辣豆瓣醬，植物油。
配料：紅椒。
步驟：
1、把植物油加入鍋中，煉製去除不良異味。
2、把紅椒加入滾油，加熱2到3分鐘，停火冷卻至五成油溫。
3、將豆瓣醬加入鍋中，翻炒加熱，待出色出香，即可關火。
4、將紅椒，豆瓣渣料清除過濾，靜置4到6天即可。 ...
食料：黃牛油、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、豆豉、黃姜、大蒜、白酒、冰糖。香料包：八角、香桂、黃梔子、三奈、草果、小茴香、香茅草、白扣、孜然、千里香克、香果。步驟：
1、幹辣椒加清水煮透，瀝出用辣椒攪拌機制作出餈粑辣椒。2、香料包裡的香料絞碎成中粗壯，用白酒侵泡待用。3、黃姜和大蒜剁成細末。4、鍋裡下入牛油小 ...
1、準食食材：雞腿、黃瓜。
2、雞腿洗淨，用刀在上面對稱切兩刀，深度切到骨頭為止，便於裡面的肉能煮透。拍1小塊姜與雞腿一起放入鍋中，加適量的水淹過雞腿，開火，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
3、準備一大碗冰的開水。將煮好的雞腿放入冰開水中過涼。用手撕成“手指粗細”大小的條。這樣利用熱脹冷縮使雞肉更有彈性， ...
材料主料：白蘿蔔一個、排骨250克、油豆腐4片。
輔料：油適量、鹽適量、姜少許、蔥少許。
做法：
1、所有材料準備好。
2、排骨下鍋裡炒片刻。
3、油豆腐切好，蘿蔔切好，姜拍好。
4、排骨煎炒至微黃。
5、加入蘿蔔。
6、加適量的水，把油豆腐加在上面。
7、加少許鹽，蓋 ...
食材：豆腐，麵糰，甜麵醬，黃豆醬，姜，蔥。
1、豆腐洗淨。
2、倒入一勺甜麵醬，兩勺黃豆醬。
3、姜和蔥切碎。
4、調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。
5、發酵麵糰在面板上重新揉勻。
6、分成小團，醒20分鐘。
7、將醒好的麵糰擀成圓皮。
8、包入豆腐餡。
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