怎麼做小蛋糕

　　1、三個蛋白蛋黃分開，一個全蛋加入蛋黃裡。

　　2、蛋白打至粗泡。

　　3、一次性加入砂糖40g，打至硬性發泡。

　　4、蛋黃全蛋里加色拉油50ml，打勻，篩入低粉，切拌均勻。

　　5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊裡，切拌均勻後一起到會蛋黃糊裡，繼續切拌均勻。

　　6、模子裡放入小紙杯。

　　7、把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯。

　　8、烤箱預熱150度，上下火中層，20分鐘左右即可。

　　低筋麵粉110g、雞蛋3個、玉米油25g、細砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻適量、玉米油適量。

　　將雞蛋打入無水無油的盆中，加入60g細砂糖。

　　將電動打蛋器調製最高速檔，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可。

　　將低筋麵粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

　　加入玉米油，快速十字翻拌均勻，加入一勺蜂蜜，繼續翻拌均勻。

　　在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油，將麵糊倒入模具中，7、8分滿就好！

　　撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最後五分鐘要在烤箱旁盯著。

　　出爐；冷卻後脫模即可！

　　方法步驟如下：

　　1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻；

　　2、把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻；

　　3、在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8至10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒；

　　4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻；

　　5、在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎；

　　6、將盆放入