烤箱怎麼做小蛋糕

　　配料：低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、食用油、牛奶、鹽、泡打粉、檸檬汁。

　　做法：1.將雞蛋開啟後，把蛋黃和蛋清分別放在兩個容器裡；

　　2、在盛蛋黃的容器中加入適量白砂糖並攪拌均勻；

　　3、倒入準備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻；

　　4、加入準備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽；

　　5、在盛蛋清的容器中加入檸檬汁，並攪拌均勻；

　　6、將烤箱預熱5分鐘後把蛋黃、蛋清依次倒入模具裡；

　　7、烤焙30分鐘左右即可。

　　1、食材：雞蛋三個、蛋糕粉一百克、葡萄乾適量、核桃仁適量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、鹽適量、白糖100克。

　　2、準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。

　　3、蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有面疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有面疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合。

　　4、玉米油三十毫升，倒入一個乾淨的碗裡，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡，輕輕的上下攪拌均勻。

　　5、烤箱預熱十五分鐘，十分鐘也可以。上下都開啟，調製150度。烤箱預熱的時候，準備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕裡。

　　6、把麵糊倒進紙杯裡，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁。

　　7、把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鐘後，美味的紙杯蛋糕就做好啦。

　　1、三個蛋白蛋黃分開，一個全蛋加入蛋黃裡。

　　2、蛋白打至粗泡。

　　3、一次性加入砂糖40g，打至硬性發泡。

　　4、蛋黃全蛋里加色拉油50ml，打勻，篩入低粉，切拌均勻。

　　5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊裡，切拌均勻後一起到會蛋黃糊裡，繼續切拌均勻。

　　6、模子裡放入小紙杯。

　　7、把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯。

　　8、烤箱預熱150度，上下火中層，20分鐘左右即可。