1、先將黑豆浸泡一個小時，使黑豆脹大，這樣炒的時候，更容易熟。
2、取一個碗或杯，放上清水，將適量的鹽放入清水中，攪拌成鹽水。
3、將黑豆放入鍋中，炒熱，將鹽水倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
4、等鍋中的水耗得差不多了，就轉成小火繼續翻炒，直到黑豆的皮爆開，豆子酥脆，就可以關火了，晾涼之後，就更脆了。
1、首先將蠶豆剝殼，洗淨待用。
2、然後倒入油鍋中，預熱。
3、接著將蠶豆倒入油鍋中大火翻炒10分鐘，炒至蠶豆的皮裂開。
4、最後加入一點點水，防止乾鍋，蓋上蓋子小火慢慢燉5分鐘。
5、炒到蠶豆嫩嫩綠綠了即可出鍋。
主料：野雞一隻、幹麼菇200克。
輔料：花椒2克、八角1克、桂皮1小塊、白酒2克、老抽1克、白糖1克、乾紅辣椒4克、植物油5克、蒜、白蔥2克、姜2克。
做法步驟：
1、將野雞切好。
2、在水中浸泡。
3、幹麼菇用清水浸泡。
4、將麼菇的根部去掉洗淨。
5、將花椒，桂皮，大料，辣椒備齊。
6、將蔥白切成蔥花，姜切絲片，蒜子切片。
7、放入清水加入料酒和茶葉煮開，把雞塊放入。
8、將白酒，老抽醬油，醋白糖鹽放入碗裡調成汁。
9、鍋內放入植物油，將蔥薑蒜和雞塊一起放入翻炒。
10將料汁放入鍋中翻炒入味，加入清水淹沒過雞塊小火燉20分鐘。
11.湯汁將要熬干時加入辣椒碎翻炒。
12.將泡好了的麼菇賺幹放入翻炒，將湯炒幹後出鍋。
幹炒黑豆的做法 ：
將黑豆洗乾淨，最好泡上兩個小時。倒入平底鍋，最好是不粘鍋，然後倒入涼水，至少要到平底鍋的一半高度。加入一小勺鹽。大火燒開後轉為小火，直到把平底鍋的水分熬幹。快熬乾的時候開始翻炒黑豆，小心不要糊鍋。加入花椒，繼續翻炒，此時可以試嘗一下，根據自己的喜好決定是否起鍋。本人喜歡硬的，所以翻 ...
幹炒黑豆適量吃是不會發胖的，但是幹炒黑豆吃多會有發胖的可能。
黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中 ...
1、食材：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
2、將土豆去皮洗乾淨，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
3、將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
4、鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
5、放入西紅柿翻 ...
幹炒牛河的做法，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
牛肉切片。
放入生抽，老抽，糖，充分抓勻醃製。
加入蛋清，水澱粉，蛋黃。
綠豆芽掐去頭尾後，掐成1釐米左右的小段。
調配醬汁，倒入生抽，老抽 ...
超好吃
3個大土豆切片後放入煮開的水中，煮1.2分鐘
撈出控水後，鍋中放油，煎至表面變毛躁，略微帶黃
，盛出放一旁備用
起鍋燒油，放入蔥薑蒜和2勺老乾媽，2勺生抽炒勻
倒入土豆片一起翻炒半分鐘左右，撒上蔥花就可以出鍋了。
出鍋 ...
1、材料： 苦瓜3根，小蔥2根。調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
2、將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
3、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
4、小蔥切成段，放入油鍋內 ...
用料：鹽適量、砂糖適量、蠔油三勺、生抽一勺、薑片、蒜頭、紅蔥頭適量、剦雞半隻、米酒三勺、麻油一勺、生粉少許。
做法：
1、準備好料頭，薑片，蒜頭，紅蔥頭。
2、雞斬小塊，放少許砂糖，鹽，生粉，麻油，米酒撈半小時。
3、花生油準備爆料頭。
4、料頭撈起來，開始爆雞塊，不要放水。
5、 ...