1、材料：抹茶粉6g、糯米粉100g、木薯粉15g、糖粉40g、牛奶120g、色拉油5g、清水100g。
2、抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均勻後過篩。加入糖粉混合均勻，倒入牛奶攪拌均勻，攪拌至無粉順滑狀態，加入色拉油攪拌均勻。蓋上保鮮膜上鍋大火蒸至10分鐘左右，用筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。
3、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均勻，加入清水攪拌均勻。小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底，熬煮至濃稠狀態即可。糯米粉用量越多，做出來的餡料越濃稠，可以根據個人的喜好增減。將蒸熟的麻薯成分30g一個，搓成圓球，如果怕粘手，可以手上塗些熟麵粉。麻薯壓扁，像做餃子一樣，將餡料包進去。捏口搓圓，表面再滾上一層熟糯米粉即可。
1、先做香芋餡，香芋去皮切碎塊入鍋蒸透。
2、之後壓碎，我是加了點水，用榨汁機榨成泥的，加入淡奶油、玉米油跟砂糖小火加熱，邊加熱邊翻炒。
3、為了顏色好看，我加了甜菜根粉，調成了紅色，香芋餡一直翻炒至不粘刮棒即可。
4、再來做抹茶麵團，盆內加入高筋麵粉、抹茶粉、砂糖、酵母跟牛奶，和成棉絮狀。
5、之後倒在揉麵墊上，用手掌一直向前推揉，再收回來，就像洗衣服一樣。
6、大約推揉15分鐘左右，麵糰筋度變大，切下一小塊，可以撐出厚一點的手套膜即可。
7、加入鹽跟軟化的黃油，繼續推揉均勻。
8、揉好的麵糰切下一塊，可以撐出有彈性的手套膜。
9、將麵糰揉均勻放容器內，蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。
10、發麵的時間來做麻薯，牛奶加砂糖隔水加熱至砂糖融化，取出放一旁降至常溫。
11、加入水磨糯米粉跟粟粉，攪拌均勻。
12、將攪拌好的麵糊過篩，避免有面粉顆粒。
13、之後入鍋大火蒸15分鐘左右，蒸透即可，之後取出將至手溫。
14、加入黃油，攪拌均勻，麵糰的餘溫就能將黃油融化。
15、攪拌好的麻薯麵糰裝入保鮮袋，入冰箱冷凍一小會降溫。
16、發酵好的麵糰手指按下去有個圓圓的洞，不回彈。
17、將麵糰取出，按壓排氣。
18、之後均分2份，揉均勻蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
19、取一份鬆弛好的麵糰，儘量擀成長方形。
20、冰箱取出麻薯麵糰，分成2等份。
21、在保鮮袋內擀成比抹茶麵團小一點的長方形。
22、之後一點點取下保鮮袋，將麻薯面片放在抹茶麵團中間。
23、取一半甜菜根香芋餡，用同樣的方法擀成長方形，裁掉保鮮袋，將甜菜根香芋餡鋪在麻薯上，用手按壓一下，將三份材料壓實。
24、之後捲起來，捏緊收口，卷的時候一定要卷緊。
25、兩份都做完後，收口朝下放在烤盤內，二次發酵，我家裡室溫很高，就蓋的保鮮膜室溫發酵的。
26、發酵好的麵糰用鋒利的刀片在表面劃出自己喜歡花紋，我就斜著劃了幾條平行線，割包的時候要一步到位，不要一條線劃好幾刀。
27、烤箱預熱160度，入烤箱烤30分鐘，10分鐘後加蓋錫紙。
28、烤好的軟歐出爐後會有些塌，這是正常情況，大家不要擔心。
1、準備材料：糯米粉25克、玉米澱粉6克、細砂糖4克、玉米油4克、牛奶50克、紅豆沙20克、蜜豆10克、低筋麵粉100克、黃油50克、細砂糖30克、抹茶粉7克、牛奶20克、淡奶油20克。
2、取一個可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米澱粉和細砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
3、加蓋高溫微波1分鐘後，加入紅豆沙和稍微切碎的蜜豆。攪拌均勻。再次送入微波爐，高溫2分鐘即可。
4、蒸好的麻薯稍微攪拌一下，放一邊晾涼備用。
5、黃油室溫軟化加細砂糖打發至蓬鬆。
6、分4次加入牛奶和淡奶油，每次都攪打均勻和黃油融合。
7、篩入低筋麵粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至無干粉。記得千萬不要過度攪拌，以免出筋。這時的麵糰應該是非常柔軟的。
8、取20克麵糰包上10克麻薯。包好，滾圓。再稍稍按扁，成直徑約為4釐米的圓形。
9、放在烤盤上，用牙籤輕輕按出花紋。
10、送入預熱好的烤箱，中層180度15分鐘左右即可。