1、挑橙子的時候一定要挑不打蠟,不拋光的那種,這樣放心吃。
2、橙子切掉蓋,切一小部分,一個小口就可以,挖出裡面的橙肉。
3、把橙肉和橙汁完全分離,用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。
4、把雞蛋打散加入橙子裡,再倒入挖空的橙子核裡,八分滿就可以,太滿,蒸的時候會溢位來。
5、把橙子飯碗裡隔水蒸,剛剛切下的蓋子蓋上,中火蒸20分鐘再轉小火蒸一會兒。
6、整個廚房全是橙子香,橙子雞蛋羹吃起來像布丁,非常嫩。
1、食材:橙子1個、雞蛋1個。
2、橙子洗淨,切掉蓋,切一小部分,一個小口就可以。
3、把橙肉和橙汁完全分離,用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。
4、把雞蛋打散加入橙子裡,再倒入挖空的橙子核裡,八分滿就可以,太滿,蒸的時候會溢位來。
5、把橙子飯碗裡隔水蒸,剛剛切下的蓋子蓋上,中火蒸20分鐘再轉小火蒸兩分鐘即可。
1、南瓜洗淨,用小刀在頂部用刀切去1/4,切口處修理平整,洗淨,抹乾。
2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水(一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量)繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭。
5、小南瓜盅裡倒入蛋液,蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了,南瓜也蒸得細膩軟滑。
1、南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋。
2、將南瓜切成薄片,上鍋蒸熟,放入碗內或攪拌機搗碎成泥;
3、雞蛋煮熟(視個人口味選用鹹蛋或者白蛋),建議選用白煮蛋黃,搗成糊狀;
4、將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌,放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳! ...
1、雞蛋2個、白玉盒裝嫩豆腐半塊,肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。
2、雞蛋磕到容器中,將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中;
3、如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末;
4、上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用;
5、濃香口製作在蒸蛋羹時少放鹽,蛋羹熟後放 ...
材料:雞蛋1個、牛奶150毫升、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
1、雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油,攪打均勻;
2、在蛋液中慢慢注入牛奶,繼續攪打均勻;
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍,濾去泡沫,將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間,沒有燉盅的可以倒入碗內,上覆保 ...
1、將解凍的魚塊用刀稍稍切碎一下,因為一會還要和雞蛋一起攪拌,所以不用太碎。
2、找個微波專用碗,打2個雞蛋在裡面(貓咪少的家庭,放一個即可),打碎,就像要攤雞蛋那樣打就行。
3、然後將碎魚塊放到雞蛋裡面,再加入少許的鹽,攪拌一下。
4、蓋上保鮮膜放入微波爐內,大火加熱3到4分鐘;中途可以取出 ...
1、把兩個雞蛋打碎放入碗中,用筷子或者勺子,攪拌均勻,等顏色,是同一顏色即可。
2、把火腿切成碎丁,分成兩部分,其中一部分放入雞蛋中,攪拌均勻。不過最後是沉底。
3、加入水,期初,只是單純的放入雞蛋,發現一點兒也不嫩,後來才知道是沒有加水的原因,水不要過多,過多,蒸完後,發現裡面還是有水。
4 ...
1、將笨雞蛋用流動水洗淨表面的贓物,雞蛋表面有很多雞的糞便等髒東西,清洗一下防止開啟的時候進到蛋液裡。
2、將洗好的笨雞蛋打在小碗裡,用筷子攪拌一會。
3、用攪拌了蛋液的筷子從食鹽包裡蘸取食鹽。
4、將事先焯好的菠菜取少許菜葉,用刀剁細後放入蛋液中攪拌。
5、加適量的涼白開水再次攪拌,當蛋 ...
不要加生水,因為生水中有空氣,當水達到沸點之後,空氣就會排出,雞蛋羹有小蜂窩出現,影響雞蛋羹口感,缺乏嫩感,營養成分也會受損。不宜用熱開水,如果開水先將雞蛋清燙熱再去蒸,營養會受損,甚至最後蒸不出美味的雞蛋羹。正確的做法是用涼開水蒸蛋液,避免營養價值受到損失。
如果在蒸之前一直不間斷地攪動蛋液,會讓蛋 ...