1、雞蛋2個、白玉盒裝嫩豆腐半塊，肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。
2、雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中；
3、如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末；
4、上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用；
5、濃香口製作在蒸蛋羹時少放鹽，蛋羹熟後放置一旁備用；
6、炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋後下肉餡，翻炒變色後加黃酒生抽蔥花，若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿蔔丁，加適量水咕嘟片刻，起鍋前溼澱粉勾芡，起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。
主料：雞蛋一個、豆腐一塊
製作的步驟如下：
準備豆腐、雞蛋和澱粉，備用；鍋裡放水，放調料，油、鹽、醋、白砂糖、老抽，大火燒開；把豆腐切碎放入鍋中；大火燒開後小火煮一會；放澱粉水，勾芡用，繼續開大火燒開；把雞蛋液倒入鍋中，一邊攪拌一邊放，變成蛋花；大火燒開後放適量雞精調味即可關火；雞蛋豆腐羹即可完成。
1、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹乾。
2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅裡倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。
1、在蒸蛋容器內抹半小匙麻油。
2、嫩豆腐切成小塊後，放入蒸蛋容器中。
3、76克雞蛋輕輕打散，不需太用力導致起泡，加入一點鹽。
4、取溫水，體感有微微涼溫感即可， 水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1。
5、溫水慢慢加入雞蛋液中，邊加入邊緩緩在碗中劃圈，蛋液水完成，靜置約1分鐘，表面有太 ...
1、挑橙子的時候一定要挑不打蠟，不拋光的那種，這樣放心吃。
2、橙子切掉蓋，切一小部分，一個小口就可以，挖出裡面的橙肉。
3、把橙肉和橙汁完全分離，用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。
4、把雞蛋打散加入橙子裡，再倒入挖空的橙子核裡，八分滿就可以，太滿，蒸的時候會溢位來。
5、把橙子飯碗裡隔水 ...
1、兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、加入涼開水（14湯匙）後再次攪勻。
3、用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出。
4、加入香油攪勻。
5、豆腐切小塊擺放在碗底。
6、將蛋液倒入裝有豆腐的碗中。
7、蓋上保鮮膜。
8、鍋內水燒開後上蒸屜，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘。
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1、南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋。
2、將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內或攪拌機搗碎成泥；
3、雞蛋煮熟（視個人口味選用鹹蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；
4、將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳！ ...
1、材料：內酯豆腐1盒、番茄1個、雞蛋1個、鹽少許、糖適量。
2、做法：番茄切塊；起油鍋，倒入番茄，炒爛了；倒入豆腐；煮開後淋入雞蛋液，加鹽，糖。最後撒上蔥花。
3、番茄豆腐雞蛋羹，是一道湯羹，既清爽又開胃。 ...
1、食材：橙子1個、雞蛋1個。
2、橙子洗淨，切掉蓋，切一小部分，一個小口就可以。
3、把橙肉和橙汁完全分離，用榨汁機最好。也可以用紗布擠壓。
4、把雞蛋打散加入橙子裡，再倒入挖空的橙子核裡，八分滿就可以，太滿，蒸的時候會溢位來。
5、把橙子飯碗裡隔水蒸，剛剛切下的蓋子蓋上，中火蒸20分鐘 ...
材料：雞蛋1個、牛奶150毫升、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
1、雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻；
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保 ...