1、材料：內酯豆腐1盒、番茄1個、雞蛋1個、鹽少許、糖適量。
2、做法：番茄切塊；起油鍋，倒入番茄，炒爛了；倒入豆腐；煮開後淋入雞蛋液，加鹽，糖。最後撒上蔥花。
3、番茄豆腐雞蛋羹，是一道湯羹，既清爽又開胃。
1、在蒸蛋容器內抹半小匙麻油。
2、嫩豆腐切成小塊後，放入蒸蛋容器中。
3、76克雞蛋輕輕打散，不需太用力導致起泡，加入一點鹽。
4、取溫水，體感有微微涼溫感即可， 水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1。
5、溫水慢慢加入雞蛋液中，邊加入邊緩緩在碗中劃圈，蛋液水完成，靜置約1分鐘，表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡。
6、將蛋液水用勺子舀入做蒸碗中輕輕加入不會有氣泡產生。
7、電蒸鍋外鍋加入水後先預熱，電飯鍋有蒸氣產生後再將蒸碗放入鍋中。
8、鍋蓋蓋起，鍋邊夾一個湯匙露出微小空隙，如此水蒸氣不會直接滴落在蒸蛋上。
9、蒸燉蛋10-12分鐘，時間到即可取出，燉蛋的軟嫩度會最佳，食用前加入小蔥、香油、淡味醬油等。
主料：雞蛋一個、豆腐一塊
製作的步驟如下：
準備豆腐、雞蛋和澱粉，備用；鍋裡放水，放調料，油、鹽、醋、白砂糖、老抽，大火燒開；把豆腐切碎放入鍋中；大火燒開後小火煮一會；放澱粉水，勾芡用，繼續開大火燒開；把雞蛋液倒入鍋中，一邊攪拌一邊放，變成蛋花；大火燒開後放適量雞精調味即可關火；雞蛋豆腐羹即可完成。
1、兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2、加入涼開水（14湯匙）後再次攪勻。
3、用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出。
4、加入香油攪勻。
5、豆腐切小塊擺放在碗底。
6、將蛋液倒入裝有豆腐的碗中。
7、蓋上保鮮膜。
8、鍋內水燒開後上蒸屜，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘。
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1、玉米罐頭1罐，冰糖適量，水澱粉適量，雞蛋1個，漏勺；
2、我們將玉米罐頭開啟，取出玉米控幹水分，然後用刀剁碎；
3、鍋中燒水，水開放入玉米碎，再加入適量的冰糖增加甜度；
4、大火煮兩分鐘，撇去表面的浮沫，淋入適量的水澱粉勾薄芡；
5、再將雞蛋打散，用漏勺均勻地淋入鍋中，再煮一分鐘即可開 ...
1、雞蛋2個、白玉盒裝嫩豆腐半塊，肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。
2、雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中；
3、如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末；
4、上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用；
5、濃香口製作在蒸蛋羹時少放鹽，蛋羹熟後放 ...
1、準備材料：雞蛋1個，雞湯一杯，蟹柳一條，分為兩份，大蝦仁2個，鮮香菇2個，熟的雞胸肉一小條，切小塊兒。
2、把雞肉，蟹柳，蝦仁，蘑菇分別放入兩個小碗裡，雞蛋打散以後，加入雞湯攪勻，因為雞湯本身有鹹味，所以不必再放醬油或者食鹽調味，調好的蛋液，用濾網濾掉浮沫，這樣蒸的時候不易起蜂窩。
3、小心地 ...
1、乾淨的容器打6個雞蛋，每個50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據個人口味，將雞蛋攪拌打散。
2、準備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個雞蛋300克，放450ml溫水，所有不管多少雞蛋只要記住比例就沒錯啦。
3、慢慢加入溫水攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，沒關係的，我們那漏網過濾一下 ...
1、金針菇1把，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1根。
2、準備食材。
3、雞蛋打散。
4、番茄洗乾淨去皮切丁，金針菇去根洗淨切小段。
5、鍋中熱油炒番茄。
6、炒至出汁加入一勺番茄醬。
7、加入金針菇。
8、加入三碗水煮沸。
9、淋上水澱粉勾芡。
10、淋入雞蛋液。
11 ...
1、首先準備所需食材，打兩個雞蛋入碗中，加入白涼粉，食鹽，麻油，適量溫水，攪拌均勻。
2、蛋液過篩兩次，保鮮膜封好碗口，用牙籤扎幾個孔，最後中火上汽蒸8分鐘，關火再燜2分鐘即可。 ...