1、準備材料:雞蛋1個,雞湯一杯,蟹柳一條,分為兩份,大蝦仁2個,鮮香菇2個,熟的雞胸肉一小條,切小塊兒。
2、把雞肉,蟹柳,蝦仁,蘑菇分別放入兩個小碗裡,雞蛋打散以後,加入雞湯攪勻,因為雞湯本身有鹹味,所以不必再放醬油或者食鹽調味,調好的蛋液,用濾網濾掉浮沫,這樣蒸的時候不易起蜂窩。
3、小心地把沒有泡沫的蛋液倒入小碗裡。
4、蒸鍋加水開火,水冒熱氣以後,把小碗放入屜上,蒸1-2分鐘以後,轉小火,繼續蒸10-15分鐘,或者用牙籤插一下,裡面的蛋液熟了就是好了。
1、準備材料:雞蛋1個,雞湯一杯,蟹柳一條,分為兩份,大蝦仁2個,鮮香菇2個,熟的雞胸肉一小條,切小塊兒。
2、把雞肉,蟹柳,蝦仁,蘑菇分別放入兩個小碗裡,雞蛋打散以後,加入雞湯攪勻,因為雞湯本身有鹹味,所以不必再放醬油或者食鹽調味,調好的蛋液,用濾網濾掉浮沫,這樣蒸的時候不易起蜂窩。
3、小心地把沒有泡沫的蛋液倒入小碗裡。
4、蒸鍋加水開火,水冒熱氣以後,把小碗放入屜上,蒸1-2分鐘以後,轉小火,繼續蒸10-15分鐘,或者用牙籤插一下,裡面的蛋液熟了就是好了。
1、食材:雞蛋3個、溫水,雞汁,香油、豬油、食用油、鹽、蔥花或者香菜。
2、將準備好的雞蛋打入碗中,把雞蛋加入一點鹽,打散充分的攪拌均一定要朝一個方向攪拌,一定不要朝相反的方向攪拌。
3、雞蛋加水時要用溫開水,水的比例是1比0.5用涼開水蒸雞蛋羹,然後用勺子過濾雞蛋上面的氣泡,不然蒸出來的雞蛋上面全是氣泡。
4、用保鮮膜敷在碗上密封,用針在保鮮膜上扎幾個小汽孔,用保鮮膜是防止蒸雞蛋羹時水蒸汽進入碗中,有水滴和營養流失。
5、蒸鍋內倒入清水後,水燒開在放入雞蛋,用小火蒸制15分鐘左右OK。
6、蒸好的雞蛋羹,加入一點雞汁,香油,蔥花,或者香菜,在燜制1~2分鐘,就可以出鍋吃了。
1、蘑菇應用淡鹽水浸泡30分鐘左右。
2、雞肉剁成小塊,備用。
3、鍋入油,放入雞塊炒,三分鐘後加二勺子的料酒,一勺子生抽,小塊薑片。再炒至出香味。
4、炒一會兒再放入香菇,同炒。
5、炒三到五分鐘後,放入水,至淹沒雞塊。加入適量鹽,香葉。大火燒沸後,改中火燉15分鐘。肉熟後,放入味精大火收汁,即可。