1、首先準備所需食材，打兩個雞蛋入碗中，加入白涼粉，食鹽，麻油，適量溫水，攪拌均勻。
2、蛋液過篩兩次，保鮮膜封好碗口，用牙籤扎幾個孔，最後中火上汽蒸8分鐘，關火再燜2分鐘即可。
1、準備材料：雞蛋1個，雞湯一杯，蟹柳一條，分為兩份，大蝦仁2個，鮮香菇2個，熟的雞胸肉一小條，切小塊兒。
2、把雞肉，蟹柳，蝦仁，蘑菇分別放入兩個小碗裡，雞蛋打散以後，加入雞湯攪勻，因為雞湯本身有鹹味，所以不必再放醬油或者食鹽調味，調好的蛋液，用濾網濾掉浮沫，這樣蒸的時候不易起蜂窩。
3、小心地把沒有泡沫的蛋液倒入小碗裡。
4、蒸鍋加水開火，水冒熱氣以後，把小碗放入屜上，蒸1－2分鐘以後，轉小火，繼續蒸10－15分鐘，或者用牙籤插一下，裡面的蛋液熟了就是好了。
1、乾淨的容器打6個雞蛋，每個50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據個人口味，將雞蛋攪拌打散。
2、準備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個雞蛋300克，放450ml溫水，所有不管多少雞蛋只要記住比例就沒錯啦。
3、慢慢加入溫水攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，沒關係的，我們那漏網過濾一下就好了。
4、拿出蒸雞蛋的容器，將攪打好的蛋液用漏網過濾泡沫。
5、蓋上鍋蓋，涼水上鍋蒸，中火，水開後蒸8-10分鐘，關火燜幾分鐘即可，那種有蓋子的蒸蛋碗更佳，沒有蓋子的話，蓋個盤子行，沒蓋子沒合適的盤子也可以包耐高溫的保鮮膜。
6、出鍋了，淋上香油就可以開吃啦！
1、食材：排骨若干、冬瓜若干。
2、排骨提前焯水，加入冬瓜，加滿水。打三個雞蛋，加點鹽，加瓶牛奶，攪勻。
3、過濾一遍，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，上鍋蒸十分鐘。
4、湯調味，加入杞子，鹽，胡椒粉，就完成了。 ...
1、準備兩個雞蛋。
2、打散，一定要打充分。
3、加入涼白開，一雞蛋的比例大概1:1.5。
4、重點來了，雞蛋一定要過篩，篩越細越好。
5、濾出來的就是融合不了的蛋清還有老了的蛋黃。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞。
7、水開後，放入鍋中。
8、轉小火，大概蒸8分鐘，這主要看 ...
1、首先，取出一枚雞蛋敲破，放置碗中打散，山雞蛋或者是家養的笨雞蛋最好，如果沒有，普通的雞蛋也可。
2、往雞蛋液中加入適量的礦泉水，不要太多，以免雞蛋羹太稀了，不好蒸。然後再加入少量的食鹽，攪拌均勻至充分融化，用勺子撇去浮沫，然後再加上幾滴香油。
3、將盛有雞蛋液的碗口用保鮮膜覆蓋，然後再在保鮮膜 ...
1、雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散。
2、加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。
3、再次充分打散、打勻。
4、把蛋液過篩，濾去浮沫。
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔）。
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上 ...
1、玉米罐頭1罐，冰糖適量，水澱粉適量，雞蛋1個，漏勺；
2、我們將玉米罐頭開啟，取出玉米控幹水分，然後用刀剁碎；
3、鍋中燒水，水開放入玉米碎，再加入適量的冰糖增加甜度；
4、大火煮兩分鐘，撇去表面的浮沫，淋入適量的水澱粉勾薄芡；
5、再將雞蛋打散，用漏勺均勻地淋入鍋中，再煮一分鐘即可開 ...
1、食材：雞蛋3個、溫水，雞汁，香油、豬油、食用油、鹽、蔥花或者香菜。
2、將準備好的雞蛋打入碗中，把雞蛋加入一點鹽，打散充分的攪拌均一定要朝一個方向攪拌，一定不要朝相反的方向攪拌。
3、雞蛋加水時要用溫開水，水的比例是1比0.5用涼開水蒸雞蛋羹，然後用勺子過濾雞蛋上面的氣泡，不然蒸出來的雞蛋上面 ...
1、材料：內酯豆腐1盒、番茄1個、雞蛋1個、鹽少許、糖適量。
2、做法：番茄切塊；起油鍋，倒入番茄，炒爛了；倒入豆腐；煮開後淋入雞蛋液，加鹽，糖。最後撒上蔥花。
3、番茄豆腐雞蛋羹，是一道湯羹，既清爽又開胃。 ...