正宗的豆豉鯪魚拌油麥的做法：
一.材料：油麥菜400克、豆豉鯪魚150克、大蒜末50克、鹽適量、醬油20克、米醋30克
二.做法：
1、把豆豉鯪魚取出來。
2、把豆豉鯪魚切碎放入盆中。
3、把大蒜搗成蒜泥。
4、把蒜泥和豆豉鯪魚等調味品調和在一起。
5、油麥菜切三公分的段。
6、把油麥菜和調好的豆豉鯪魚一起調合均勻即可裝盤。
7、撒上芝麻即可。
主料：油麥菜500克、鯪魚罐頭100克；調料：植物油15克、鹽3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、澱粉5克、香油10克。
步驟：
1、 油麥菜洗淨，從罐頭裡取出鯪魚切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；
2、 鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出；
3、 另起鍋加油燒，爆香姜蒜末，加入豆豉、鯪魚肉、精鹽、味精、炒勻，用少許溼澱粉勾芡，加尾油即可。
注意：家庭做法油麥菜可以不氽水，但是油麥菜必須處理的小一點，起鍋油要稍微多一點。 在爆料頭的時候，豆豉不要先下鍋，因為豆豉不能炒久，時間長了會有苦澀的味道。
1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。
4、蔥、蒜、姜切末。
5、鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
豆豉魚拌油麥菜做法如下：
原料：
油麥菜適量、豆豉魚適量、鹽適量、植物油適量、生抽適量；
做法：
1、油麥菜洗淨切段備用；
2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴植物油；
3、下入備用的油麥菜去焯水後撈出；
4、豆豉魚切碎備用；
5、焯過水的油麥菜裝盤，放入豆豉魚碎；
6、放 ...
豆豉鯪魚油麥菜
主料：油麥菜400克，鯪魚罐頭，100克。
調料：植物油15克，醬油5克，蠔油5克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，澱粉5克，香油10克。
豆豉鯪魚油麥菜的做法：
油麥菜洗淨，取鯪魚切丁，豆豉留用。鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。另起鍋加油燒，爆 ...
1、準備食材：豆豉鯪魚罐頭、茼蒿、蔥、姜、蒜、鹽、十三香、味精。
2、將買來的豆豉鯪魚罐頭開啟，準備好。
3、茼蒿洗淨，瀝乾水，切成拇指長小段，備用。
4、蔥薑蒜切碎備用。
5、鍋內倒入底油預熱，然後將切好的蔥薑蒜放入鍋內，爆香。
6、將茼蒿和豆豉鯪魚放入鍋內，一起翻炒，可以用鏟子將豆 ...
1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。
4、蔥、蒜、姜切末。
5、鍋中下油，炒香蔥、 ...
1、豆豉鯪魚不用高壓鍋能做。
2、原材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克。調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量。醃製料：鹽適量，生抽、淡湯、糖、油適量。
3、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；
4、燒鍋下油，放入薑末， ...
1、豆豉鯪魚油麥菜是用豆豉鯪魚、油麥菜製作的一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2、將油麥菜洗淨切成段。
3、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 ...
具體做法如下：
調料：花生油、鹽、味精、胡椒粉、溼生粉。
原料：鯪魚、豆豉、油。
做法:
1、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；
2、燒鍋下油，放入薑末、豆豉，鯪魚煎香；
3、用溼生粉勾芡，撒上蔥花即可。 ...