怎麼做江米切糕

　　1、江米約800克、紅棗、紅豆各約300克、玫瑰糖約20克、竹葉約1兩。

　　2、首先提前一小時將江米用水泡上，然後沖洗3~4遍，放上和米一樣高度的純淨水。

　　3、將紅棗沖洗乾淨，然後切開去核，然後再衝洗一下，空水；將紅豆提前2小時泡上，也沖洗乾淨。

　　4、將紅棗用粉碎機打成小碎粒，每次大約放15個，分次打，這樣容易將棗粒打均勻。

　　5、然後，將泡好的紅豆和棗粒摻和均勻後，攤放在江米上邊（儘量攤均勻），然後將竹葉沖洗乾淨，擺放在最上層。

　　6、然後，將電壓力鍋（或電飯煲）插電源通電，按蒸米鍵檔蒸制，待蒸鍋報警後（電壓力鍋要等洩壓後），開啟鍋蓋，將竹葉拿掉，然後用米鏟劃上方塊痕跡。

　　7、食用時，用米鏟按方塊痕跡挖出即可。

　　水的用量沒過江米2指，比平時做米飯的量少一些即可。

　　籠布剪成大概梯形形狀、長度差不多二十釐米，短的那一邊一定要縫好不然糯米會漏出來，然後周圍也縫好成為個小袋子的樣子，上面大口留著；把泡好的糯米放入做好的小袋子裡，拿線紮好，放入高壓鍋，高壓鍋的水剛好覆蓋袋子，煮二十分鐘；等到高壓鍋氣沒了開啟，撈出袋子放入涼水中反覆沖洗幾次，確保糯米有QQ的感覺；把袋子放到冰箱裡晾涼，切片加果醬就可以吃了。

　　江米涼糕是一道非常傳統的老北京糕點，吃起來的口感非常軟糯，而且伴隨著濃濃的香味，並且江米涼糕的營養很豐富，特別適合那些身體虛弱的人吃。

　　1、首先提前一小時將江米用水泡上，然後沖洗3~4遍，放上和米一樣高度的純淨水。

　　2、將紅棗沖洗乾淨，然後切開去核，然後再衝洗一下，空水；將紅豆提前2小時泡上，也沖洗乾淨。

　　3、將紅棗用粉碎機打成小碎粒，每次大約放15個，分次打，這樣容易將棗粒打均勻。

　　4、然後，將泡好的紅豆和棗粒摻和均勻後，攤放在江米上邊（儘量攤均勻），然後將竹葉沖洗乾淨，擺放在最上層。

　　5、然後，將電壓力鍋（或電飯煲）插電源通電，按蒸米鍵檔蒸制，待蒸鍋報警後（電壓力鍋要等洩壓後），開啟鍋蓋，將竹葉拿掉，然後用米鏟劃上方塊痕跡。

　　6、食用時，用米鏟按方塊痕跡挖出即可。

　　7、再澆上自己喜歡吃的玫瑰湯汁或其它湯果汁。香甜美味，回味無窮。