主料:麵粉。
配料:鹽、植物油。
步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒，放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻；
2、將醒好的面用擀麵杖擀成麵條形狀，用布蓋上醒50分鐘左右；
3、冷鍋放植物油，調至中小火；
4、油溫達到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲麵條使麵條更蓬鬆；
5、炸至兩面金黃撈出，即可。
油炸餅和麵主料：中筋麵粉750克，酵母粉，鹽，小蘇打，食用油，溫水適量。
油炸餅和麵方法如下：
將酵母粉放入溫水中，調勻靜置；將麵粉，鹽與小蘇打攪拌均放入已準備好的酵母水中揉團，將食用油放入後慢揉，使油充分與面融合為光滑麵糰，以保鮮膜密封后室溫放置；於面板抹油，將發酵完畢的麵糰輕擀為圓片；坐鍋放油，待油燒熱後將圓片平放入油鍋中，中火慢煎至麵餅呈金黃色時翻面煎制即可。
製作步驟：
1、準備材料，主料麵粉1500克，輔料色拉油1000克，白糖400克，蘇打粉兩湯勺；
2、冷水和麵發酵，用400克白糖直接撒在發酵好的面盆裡，加入食用蘇打粉兩湯勺，溫水化開，均勻揉進麵糰；
3、鍋內加入色拉油熱油；
4、麵糰上抹上油防止粘手，用手揪下一小團發酵好的面，隨意做成任 ...
具體方法如下：
1、筋麵粉1、5杯，泡打粉1茶匙，拌勻；
2、溫水四分之三杯，不能超過30度，否則酵母會被燙死，糖1大匙，快速發酵粉1茶匙，麵粉1匙，攪拌均勻，靜置10分鐘；
3、在麵粉裡慢慢的加入一半拌好的水，邊加邊攪拌均勻，然後再加入剩下的水，這樣面更容易和勻；
4、揉麵時麵糰粘手的話 ...
材料：胖頭魚頭1個、湖南特製剁椒適量、鹽2克、味精3、5克、糖1克、色拉油60克、紅油10克、姜10克、蔥8克、蒜半個。
做法：
1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗中，抹上色拉油，撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉和料酒。
3、鍋中 ...
1、準備原料：馬鈴薯2個。
2、馬鈴薯削皮，切成大概成人拇指寬度的塊狀，用水泡半小時，沖洗表面，晾乾水分。
3、入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
4、準備拌料：兩勺辣椒麵，3勺花生米搗碎，熟芝麻1勺，少許鹽，香菜碎，一勺熱油，倒入馬鈴薯塊混勻。 ...
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...
下面介紹和麵的方法：
1、洗淨雙手與和麵盆；
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減；
3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻；
4、將麵粉放入面盆內，也可新增少許玉米麵，用手攪拌成面穗狀；
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止；
...
1、食材：乾麵條（掛麵）3兩、蔥、鹽、香油、味精各適量。
2、將蔥剝好，沖洗乾淨，然後切成碎蔥花，放在一小碗中，然後放鹽、味精、香油，醃製待用。
3、將煮鍋中放入小半鍋水，待水燒開後，將麵條下入鍋中，邊下，邊用筷子攪一攪，避免麵條相互粘結。
4、下夠需要的數量後，用筷子要不停地將鍋中的麵條攪一 ...