1、主料；油菜500克。
2、輔料：大蒜一瓣、油適量、鹽10克、味精5克、白砂糖3克、味極鮮3毫升。
3、選新鮮的油菜。
4、用刀切去菜根，並一片一片掰開，洗乾淨控水。
5、大蒜拍末待用。
6、炒鍋點火入油加熱。
7、入蒜末熗出香味。
8、下油菜大火翻炒，同時加入味極鮮，鹽，味精，糖翻炒均勻。
9、出鍋裝盤即可。
食材：麵條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。
製作步驟：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；
2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟。
3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出；
4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分，裝入碗中，麵條瀝水之後放碗中；
5、麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油；
6、重新起鍋，倒油，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻即可。
1、主料：春筍350克。
2、輔料：食用油30克、精鹽2克、白皮蒜10克、香蔥12克、紅辣椒7克、蠔油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
3、做法：
（1）把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。
（2）白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香蔥切段備用。
（3）熱鍋熱油，將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。
（4）然後把筍條放入小炒片刻。
（5）然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻。
（6）兌入半碗清水稍燜1-2分鐘。
（7）待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。
1、準備材料：低筋麵粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。
2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。
3、將辛香料、鹽加入麵粉中，將豬油燒熱後直接倒入麵粉中，注意油溫過高賤傷皮膚。
4、用筷子慢慢攪拌麵粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻後就能 ...
1、原料是雞胸肉。在超市裡面買的，很乾淨的兩片雞胸肉。
2、把雞胸肉洗乾淨，切成小塊。備用。
3、把調料放進雞肉丁裡面使醃製一會。鹽一勺、醬油一勺、花椒粉和十三香粉適量。灑一點酒、姜粉。
4、再往雞肉裡面打一個雞蛋液，放上幹澱粉。
5、用手抓勻放在雞肉裡面的調料，醃製10分鐘。
6、鍋 ...
1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。
2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。
3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調味，最 ...
1、瘦肉剁碎，拌入鹽、生抽、糖、黑胡椒粉以及少許油，最後加入蔥沫，攪拌均勻。
2、選較大的四方塊的油豆腐。
3、從油豆腐中間破開一個洞，把肉餡塞進去，壓緊。
4、洋蔥切絲。
5、青豆仁洗淨備用。
6、鍋中倒入適量油，爆香洋蔥。
7、把塞好肉餡的油豆腐，肉餡朝下，貼鍋小火煎一下。
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1、食材：油菜500G、五花肉100G、鹽適量、蔥一根、雞精適量、醬油適量、調和油適量。
2、將油菜洗淨，蔥切成花，肉切絲。
3、油鍋熱後，先將肉炒熟。
4、下入油菜，繼續翻炒。
5、翻炒至5成熟加入鹽、味精和少許醬油，再翻炒至熟即可出鍋了。 ...
1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。
2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。
3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。
4、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形。
5、把麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形。
6、均勻的撒上拌好的調料。
...
1、將白芝麻和粗細辣椒麵放在一個大一些的容器裡攪勻。
2、把油準備好，倒入鍋中開中小火。
3、鍋中放入準備好的香料和一點點的鹽。
4、鍋中香料的香味變濃的時候關火，關火後晾3分鐘，至油溫七成熱。
5、在放辣椒麵的容器裡倒入剛剛做好的一半量的油，緊接著倒入準備好的醋，迅速攪勻。
6、然後 ...