怎麼做海帶碎
怎麼做海帶碎
1、提前泡發。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
2、放醋或鹼。海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海帶,煮海帶的時候最好是冷水下鍋,然後再在煮海帶的水中少加一點醋或鹼,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海帶就能很快的煮爛了。
四喜丸子怎麼做不碎
1、材料:豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、 調味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片。
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。
3、將肉餡團成丸子。
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨,放入加鹽的沸水中氽燙。
5、氽燙的油菜底部打十字刀,將胡蘿蔔條插入。
6、鍋置火上油燒至六成熱,放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。
7、鍋入加適量水,放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料,調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮開後轉小火燉至湯汁見少,撈出丸子。
8、鍋中剩餘的湯汁繼續燒開,調入水澱粉勾芡至濃稠,淋上香油。
9、湯汁澆在丸子上即可。
皮凍怎麼做不碎
1、食材:豬皮、水、花椒、蔥薑蒜、辣椒油。豬皮洗乾淨,放開水裡煮上5分鐘;
2、拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心;
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條;
4、鍋內加水,水大約是豬皮的三倍;
5、把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)薑片、蔥段;
6、大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時;
7、挑出薑片,蔥段,調料盒,然後倒入一個容器,放涼了以後,放入冰箱,凝固了就行了;
8、吃的時候切片,加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
燜餅餅絲怎麼做不碎
燜餅餅絲做法:
主料:餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g;
輔料:油、鹽、老抽、蔥、蒜、雞精適量;
步驟:
1、豆芽洗好,蔥洗好並切成蔥花;
2、鍋裡放油,油熱後放進蔥花煸炒出香味;
3、再放入豆芽,放老抽,鹽翻炒;
4、放上餅絲,不再翻炒,燜上一分鐘;
5、蒜切成片,開 ...
魚丸如何做不碎
1、原料:蘑菇、香茅、朝天椒、生薑、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。蘑菇、香茅、朝天椒洗淨後分別切片,生薑洗淨後剁碎。
2、剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸。
3、鍋中倒入適量橄欖油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻,倒入適量東陰功調料炒香。
4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈,加入適量清水 ...
怎麼做海帶牛肉湯
1、食材展示:新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。
2、準備配料:鮮海帶絲洗乾淨,用熱水煮一下,蔥切絲,蒜切末。
3、牛肉洗乾淨,切成細絲,加醬油、部分蔥絲、薑絲拌勻,醃製10分鐘。
4、入鍋炒制:砂鍋放油加熱,蒜末熗鍋,放入牛肉絲翻炒,牛肉絲變色後,倒 ...
怎樣做海帶才會爛得快
如何讓海帶爛的快步驟如下:
幹蒸:把捆著的海帶捆解開,放在蒸籠裡蒸半個小時,再用水浸泡一個晚上,即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打,海帶膠很容易被鹼性物質溶解,一煮很快變軟了,如果用水浸泡,可在水中放點食醋,也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時,加幾顆菠菜,因菠菜中含有一種叫草酸的物質,也能使 ...
在家怎麼做海帶絲比較好吃
1、【涼拌海帶絲】
材料:海帶200克,黃豆芽100克,胡蘿蔔少許,香蔥少許
2、做法:(1)海帶反覆用水,沖掉表面的粘液,把它切成絲越細越好;
(2)放到沸水中汆燙1分鐘,這樣做的好處去掉海帶表面的粘液,同時去掉一些鹽分。煮好後過下涼水。
(3)黃豆芽開水中煮3分鐘,讓他成熟,煮好後過涼 ...
怎樣做雞碎肉
雞碎肉的製作方法如下:
首先將雞肉提前醃製一下,用醬油,少許的鹽,酒、紅糖,生粉醃製,這樣醃製出的雞的口感不會變差,醃製的時候放在冰箱裡,如果馬上要吃,不醃也可以;然後把鍋預熱,倒入油,待油熱後,炒香蔥、姜、紅蔥頭,小火慢慢炒;炒香之後轉中火,加入雞塊,慢慢炒,雞皮會出油,出油之後加醬油、糖翻炒,最後 ...
如何做海帶蝦仁冬瓜湯
1、將冬瓜削去外皮,去饢,洗淨後,切塊。
2、蝦米用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟蝦米。
3、海帶用溫水浸泡40分鐘,中間換兩次水,反覆沖洗乾淨,切小段蝦米。
4、將海帶、蝦米放入鍋內,一次性加足清水,煮約30分鐘蝦米冬瓜海帶湯的做法。
5、再加入冬瓜同煮至熟,鹽調味即成。 ...