清燉排骨的做法為,首先往鍋內加清水1000克放入排骨、薑片、蔥段、開鍋後小火燉一小時左右,放入蘿蔔,關火前10分鐘加入枸杞、鹽,調味出鍋即可。
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
1、食材:排骨500g,白蘿蔔3個,醬油適量,醋適量,蔥花一些,大蒜1個,辣椒1勺,姜1塊。
2、首先把買回家的排骨洗乾淨。
3、摻水沒過排骨大火燒開,去掉面上的油末子。最後倒掉所有的水。
4、白蘿蔔去掉頭和尾,洗乾淨切塊。
5、把切好的蘿蔔放在排骨上面,摻水沒過蘿蔔即可。
6、姜拍爛,丟鍋裡,蓋上高壓鍋的蓋子,大火燒開後中火壓10~15分鐘。千萬不要超過15分鐘,到時候只有在湯裡撈肉渣吃了。
1、將排骨洗淨後下冷水鍋,水開後會有血沫被焯出。
2、水開後即可把排骨取出,備用。
3、玉米切小段。
4、蔥姜切好備用。
5、煮鍋中加水,水要一次性添夠,免得中途乾鍋。水開後將排骨和玉米下鍋。
6、將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好,和蔥、姜一起下鍋,倒兩大勺料酒。加蓋,煮開後轉最小火,煮一個半小時。
7、加適量的鹽,加蓋,再煮半小時即可。
1、排骨切成5公分的小段備用,因為是家常做法自己吃的,這時也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均勻。
2、切好後,用冷水洗兩遍,洗去多餘的血水。
3、焯水:鍋中加水,加薑片,將排骨放入,要想湯汁美味純正,我們確保不要有雜質,燒開後,將排骨薑片取出,冷水洗去表面的雜質。
4、鍋洗乾淨重新 ...
材料: 排骨,蔥一段,蒜兩三個,姜一整塊,花椒幾顆。
製法:
1、排骨切成適中的塊兒,用涼水泡一泡,把排骨中的血泡出來,以免在熬湯時出現漠渣;
2、把蔥斜切成蔥段,蒜用刀面拍一下,將整塊姜分成兩三塊兒,然後用拍蒜的方法拍姜;
3、用要熬湯的鍋接一鍋水,把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火 ...
原料:排骨湯、掛麵、油菜、土雞蛋。
配料:鹽、橄欖油、姜、枸杞、紅棗、當歸。
做法:
第一,煨排骨湯:肋排洗淨,先用少許橄欖油煸炒,炒出排骨裡面的油和血汙,炒好的排骨加當歸、薑片、枸杞和紅棗入紫砂鍋小火煨6個小時,加少許鹽調味,製成排骨湯 ;
第二,製作湯麵:清水燒開,打入荷包蛋,下入掛麵 ...
1、準備精排250克、蘿蔔100克(蘿蔔切成薄片)。
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段。
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出,撈出備用。
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段,開鍋後小火燉1個時左右。
5、關火前10分加入枸杞、鹽,調味出鍋即成。 ...
1、將土豆清洗乾淨後去皮,切成滾刀塊。將肋排清洗乾淨後,剁成小段。
2、肋排放入鍋中,往鍋內加水,大火煮沸,撇去浮沫後撈出清洗乾淨備用。
3、鍋中放油燒至五成熱,將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入處理好的肋排翻炒均勻。
4、然後加入清水,加入土豆燉煮,放入適量的料酒、五香粉、醬油、糖和家 ...
1、把新鮮的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可,去除排骨裡的血腥,不要煮時間過久,不然排骨肉會變緊。
2、煮好後用筷子從鍋裡一個一個夾出來,以便清洗,然後用清水洗,看著清爽即可。
3、將食用油放少許鍋中,生薑放入鍋中炒下,排骨也放鍋中煸炒下,時間不易過長。
4、倒入適量水,把醋、酒幾時放入。(鹽 ...
1、材料:豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
2、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨。
3、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用。
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜 ...