1、配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。
2、洗淨新鮮的小土豆切片，不去皮；
3、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控幹水分；
4、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做滷水，把配料中所有調料通通放入。滷汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鐘至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的，10分鐘後就要拿出來的；
5、用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是好了，將土豆雞蛋撈出放入另外一個乾淨容器裡。將滷水中的雜料撈出不要，把滷水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。
用料：土豆片，青椒。
步驟：
1、土豆去皮洗淨，切片後用清水浸泡；尖椒支蒂去籽後洗淨切片。
2、鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香後放入土豆片翻炒。
3、放五香粉、胡椒粉、生抽炒勻。
4、土豆片至半熟時放入尖椒片翻炒。
5、快出鍋時放蠔油、鹽、雞精、蔥花炒勻即可。
1、先把土豆去皮洗淨，土豆最好挑個頭不是很大的，嫩些，也比較好滷好入味。
2、再把土豆切成大塊狀，太大塊不好滷。別切的太小了，太小了一滷就化掉了。
3、再準備好滷汁，放入一個滷料包，兌入生抽，鹽，生薑。其他調料滷料包裡面都包含了。
4、再把切好的土豆的放到滷鍋中，放的時候不要把滷汁濺到身上來了。
5、待土豆全部放進去後，再蓋上鍋蓋大火滷。
6、大概要滷到20分鐘左右，時間太長會煮化的。然後關火後，再浸泡兩到三個小時，讓土豆充分入味。
7、滷好的土豆不需要再加任何調料了，就這樣直接吃，當下酒吃，下飯菜都很可口！
1、將土豆，紅椒青椒。牛肉洗淨切薄片。
2、將牛肉放在碗裡，並倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，薑片抓勻，醃製20分鐘。
3、鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒後，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。
4、另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟後，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。 ...
用料：土豆，豬瘦肉。
步驟：
1、豬肉切片用適量的鹽、雞粉、生抽、五香粉、澱粉、油抓勻醃製半小時，土豆切片，蔥切蔥花。
2、鍋中倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至八成熟盛出備用。
3、另外取一平底鍋，倒入適量的油燒熱後放入土豆片翻炒。
4、其間要不斷的翻炒，免得土豆片貼在一起。
5、炒 ...
1、將兩個土豆去皮清洗乾淨，切成半公分厚薄片，全部切好備用。
2、將一雙筷子平行放在砧板上，將土豆敷好，平切成網狀，然後用竹籤穿好。
3、鍋裡放油，燒沸騰，把穿好的土豆片放入鍋中煎炸至金黃色出鍋放盤中瀝油。
4、將土豆片依次拿起，均勻撒上五香粉，辣椒粉，孜然粉，香噴噴的炸土豆片就做好了。 ...
1、土豆切片，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片。
3、起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角和花椒、香葉。
4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、下入洗淨瀝乾的蝦煎至發紅變色。
6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，新增一點糖，大火煮開。
7、下入土豆片大火煮開，轉中火煮 ...
1、材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點 ...
1、主料：土豆1個、五花肉100克。
2、輔料：辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蠔油1茶匙。
3、五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒。
4、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。
5、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈 ...
炕土豆做法如下：
把土豆削皮，切成小塊，用水煮熟斷生。在鍋里加油，慢慢炕到土豆熟。加入鹽、蒜末、孜然、黑胡椒粉、蔥花等等，炒勻即成。土豆片做法如下：
土豆切成薄片放入水中，放入鹽，泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切末。鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜炸一下，放入土豆片翻炒。轉中火，慢炒七成熟時 ...