怎麼做煎香豆腐
怎麼做煎香豆腐
1、材料:嫩豆腐一塊、香菜 1根、大蒜3-4瓣、辣椒兩根、鹽適量、白糖少許。
2、將豆腐切成薄均勻的片。香菜切段,蒜切碎,辣椒切碎待用。
3、鍋裡放油燒熱,開小火,將豆腐片逐個放進鍋中,小火煎炸。煎炸過程中可以間隔的端起鍋搖晃一下,防止沾鍋或者糊底兒。也可以輕輕翻動豆腐,但是不要太頻繁,防止破碎。
4、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來放在盤子裡。
5、接著開大火,將辣椒碎和大蒜沫倒進鍋裡,放入適量生抽,適量鹽,少量白糖,翻炒出味兒,稍微加點水,這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上。
6、將炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上,就可以了。
如何做潮州香豆腐
1、白砂糖3克,鹽5克,味精2克,姜15克,香葉5克,桂皮5克,丁香2克,大蔥15克,植物油75克
2、將豆腐切成長方形塊,下入燒熱的油鍋中;
3、豆腐炸至呈金黃色發乾時撈出;
4、湯鍋上火,把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好,放入湯中;
5、加糖、鹽、味精,燒半小時左右;
6、再放入炸好的豆腐燉半小時;
7、起鍋前撒上蔥花即可。
如何做鮮香豆腐鯽魚湯
1、食材:鯽魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根。
2、鯽魚宰殺,裡外清洗乾淨,外面從尾巴逆著用刀多刮幾次,把附著在外面的淤泥寄生物等颳去,肚子裡面除去那層黑膜,這樣鯽魚基本就沒有土腥味了。
3、煎鍋燒熱,放入植物油,再放入生薑。
4、放入鯽魚兩面煎透。
5、一次加足開水,沒過鯽魚,加鹽,蓋上蓋子煮10分鐘。
6、把豆腐,西紅柿切小方塊,水蘿蔔切片,小蔥切長段。
7、鯽魚煮10分鐘以後湯色濃白了,放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘。
8、再放入西紅柿同煮3分鐘。
9、起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥,最後放入蔥段,裝盤即可。
如何做魚香豆腐絲
1、材料:豆腐(老豆腐)250克、水發木耳50克、胡蘿蔔50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、紅燒醬油15ml、胡椒粉,蒜末,味精 適量、鹽2克、生粉1小勺、水澱粉1小勺。
2、把滷水豆腐先片成片,再切條,用一小勺幹生粉拍均勻。
3、把配料洗淨分別切絲,木耳泡發開用手撕成小朵。
4、 ...
如何做煎香辣牛肉
1、牛排解凍,切菱形口,準備韓式醬油一千克,清酒兩百克,白糖五百克,牛肉粉二百克,胡椒粉一百五十克,味精一百克,大蒜一百克,生薑兩百克,洋蔥以及梨各五百克,香油五十克,熟芝麻五十克,清水四千克。
2、把準備好的醬油和清酒以及白糖與清水放在一個容器中調勻,然後加入牛肉粉和味精以及胡椒粉調勻以後備用,再把 ...
如何做美味香煎豆腐小餅
1、原料:豆腐1塊、胡蘿蔔1根、火腿腸1根、鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉、蔥花。
2、首先將一塊豆腐敲碎,加入胡蘿蔔丁、火腿丁和蔥花。
3、再加鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉,攪拌均勻後壓成小餅。
4、起鍋刷油,小火煎至兩面金黃,美味完成。 ...
魚香豆腐怎麼做
1、主料:北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。
2、豆腐切成長方形薄塊(小一些比較入味)。
3、蒜、姜切末。
4、炒鍋置火上,放油燒熱,入油鍋煎至表面金黃,盛出。
5、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。
6、鍋燒熱後 ...
香煎花生豆腐餅
1、主料:豆腐1塊、花生適量。
2、輔料:香菜3根、雞蛋1個、芝麻適量、澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、黑芝麻適量。
3、花生米少油炒熟,裝盤放涼後備用。
4、大豆腐用開會燙一下,放在紗布或無紡布里。
5、無紡布包裹住豆腐,然後將豆腐揉碎。
6、香菜洗淨切碎。
7、豆腐碎里加入香菜 ...
家常蒜香豆腐怎麼做
1、原料:老豆腐250克、紅椒1個、蒜薹2根、蠔油1大勺、生抽1勺、鹽1小勺、香油3大勺。
2、豆腐切成小塊待用;
3、蒜薹、紅椒切成小粒待用;
4、鍋裡下2大勺油燒熱,放入豆腐塊,撒上鹽,中火慢煎;
5、慢火煎至金黃色,翻其另一面煎黃(用小火煎)即可盛出;
6、另起鍋下1勺油燒熱,放 ...
在家怎麼做好吃的魚香豆腐
1、材料:豆腐一塊,木耳3朵,胡蘿蔔一根,糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
2、先把豆腐切成2釐米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
3、木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
5、豆腐從鹽水中撈 ...