怎麼做燒烤鯉魚

　　1、食材：土豆適量、洋蔥適量、芹菜適量、鯉魚1條。

　　2、先把草魚殺好，此時就灑鹽、姜、料酒來醃二十分鐘。

　　3、把自己喜歡吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤魚是會加熱就會熟了。

　　4、準備烤火時省略，用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了。

　　5、剛才烤的裡面，現在烤烤外面，等裡外都受點熱後再刷油。

　　6、現在開始刷油了，裡外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍。

　　7、多烤幾次後，魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了

　　8、噴些料酒，要翻來覆去了噴。

　　9、再裡外都噴噴醬油，五香粉灑些。

　　10、烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺。

　　11、成品烤魚出爐了，最後還有一步也省略了，把烤好的魚放到烤盤中間；要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最後放上香菜即可。

　　烤箱可以燒烤，能做烤肉串、烤雞翅、烤魷魚等多種燒烤美食。

　　烤肉串：

　　將豬肉除去筋膜，切成大長條，再用蛋清和啤酒將豬肉揉搓醃製30分鐘。然後把調味料放進肉裡，抓勻按摩10分鐘，把醃製好的肉條串在竹籤上，用錫箔紙把肉串從頭到尾的包住，烤箱預熱200度，烤15分鐘取出，撒上烤肉粉繼續烤兩分鐘即可。

　　烤雞翅：

　　雞翅洗淨後用紙擦乾淨，在兩面都劃上幾刀，讓雞翅更好的入味。把雞翅放入深碗中加入適量的孜然粉、辣椒粉、烤肉粉醬，蜂蜜抓捏醃製20分鐘以上，取出清水浸泡的竹籤串起醃製好的雞翅，烤15到25分鐘，顏色金黃即可。

　　烤魷魚：

　　剖開魷魚，洗淨後瀝乾，在碗里加入辣醬、生抽、料酒、薑片攪拌均勻，然後把魷魚放進碗裡醃製3小時，用竹籤串起魷魚，放進鋪好的洋蔥烤盤中，用錫箔紙將魷魚蓋好，給烤箱預熱220度烤8分鐘，撒上調料後，再烤5分鐘即可。

　　1、做燒烤，重點是醃料選擇，其次是醃製時間，最後是烘烤火候。

　　2、醃製的調味料，有香料和調味汁兩類。咱們日常燒烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、鹽等，這些可以在市場上每種買一些，醃製的時候，香料儘可能全，烤出來的肉食才香，吃起來不膩。

　　3、調味汁有甜麵醬、蠔油、生抽、薑汁、料酒、米酒等，放入這些，可避免肉的腥氣味道還可以增加鮮味。

　　4、除此之外，像紅糖、紅棗、蔥薑蒜等，也經常用於醃製中，不僅味道更醇香，還能在烘烤中保持好看的色澤。

　　5、要說用一種燒烤醬醃製所有食材，是不現實的，做烤雞翅和烤羊排，用的醃料肯定不一樣。而特別受歡迎的烤鰻魚，其醃料也會不同。