怎麼做硬麵包

　　1、硬麵包的製作材料:主料:燕麥片500克,小麥麵粉500克輔料:酵母30克,橙皮20克,

　　2、調料：鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克。

　　3、將酵母粉放入碗內，用溫水化開；黃油放入一個大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最後倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗淨擦碎備用。

　　4、將燕麥粉和麵粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水和成稍硬的麵糰，放案板上揉至圓滑有彈性時，放到抹有黃油的盆內，蓋上溼毛巾，放到溫暖處發酵約2小時。

　　5、將發酵好的麵糰放案板上，揉成4個小面劑兒，放入塗過黃油的模子裡，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊溼布，再餳一會兒，待面劑兒發起時，放入烤箱烤約50分鐘，取出晾涼，切成片，即可食用。

　　可以做蒜香麵包片，食材與做法如下：

　　需要食材：硬麵包，蒜4瓣，香蔥一小把，橄欖油一大勺，鹽少許。

　　做法：

　　1、將硬麵包斜刀切片；

　　2、準備4瓣蒜，一小把香蔥，只用葉子，洗淨，切蔥末；

　　3、將蒜攆為蒜泥，加一大勺橄欖油，放少許鹽，攪拌；

　　4、烤盤鋪上錫紙，鋪上切好的麵包片，將帶有蒜泥的橄欖油塗抹在切片上，撒上適量香蔥末；

　　5、烤箱180度預熱，中層烤8到10分鐘即可。

　　1、將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍。

　　2、完全化凍變軟後取出。

　　3、將兩種麵糰合在一起。

　　4、揉搓成均勻的麵糰。

　　5、分割成20克一個的劑子。

　　6、取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片。

　　7、放入適量酸菜肉餡。

　　8、包好。

　　9、放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘。

　　10、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右。

　　11、出籠。