米乾和米線都是福建的特產,當地稱為米條和米粉。幹米線,也就是一般說的細米線,形狀一般細一些,味道只有米澱粉的回甜味,口感上也要硬一點。方法:1、 將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出,涼水過濾後就可以用了。2、當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水,開文火煮至水開,關火,燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗,濾幹備用。配料:1、拌米線的可以自己下喜歡的醬料。2、炒米線要先把喜歡的菜炒好,再放入米線伴炒一下。3、湯米線就把湯煮好,再倒進米線裡。
米乾和米線都是福建的特產,當地稱為米條和米粉。幹米線,也就是一般說的細米線,形狀一般細一些,味道只有米澱粉的回甜味,口感上也要硬一點。方法:1、 將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出,涼水過濾後就可以用了。2、當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水,開文火煮至水開,關火,燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗,濾幹備用。配料:1、拌米線的可以自己下喜歡的醬料。2、炒米線要先把喜歡的菜炒好,再放入米線伴炒一下。3、湯米線就把湯煮好,再倒進米線裡。
用料:蘆筍20條、幹魷魚250克、豬肉100克、料酒一湯匙、鹽、雞精、生粉適量。
做法:
1、魷魚提前三小時泡水,把中間的骨去掉。
2、泡好後,把魷魚皮撕去不要。
3、魷魚切花刀,蘆筍也切斜刀備用。
4、豬肉加入一湯匙料酒,鹽、雞精、生粉抓勻醃製一會。
5、鍋熱後先放豬肉炒變色,再放入魷魚。
6、翻炒,魷魚捲起後,再放入蘆筍翻炒,倒入小半碗高湯,等蘆筍熟了就好了。
製作麵條入味且好吃的方法入下:
一、所需食材:
麵條、蔥、姜、蒜、少量鹽、西紅柿、土豆、扁豆。二、製作方法:
先把油熱了,放花椒、大料炒熟一下,之後花椒、大料撇掉;把少量肉餡、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆,再放適量的鹽和醬油然後翻炒一下;放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下;然後放入水,等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜十五分鐘左右;水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻即可。