怎麼做糯米糰子

　　準備食材：１００ｇ糯米（浸泡１夜）、２００ｇ肉餡、１０ｇ大蔥、５ｇ料酒、５ｇ 姜、５ｇ糖、２ｇ鹽。

　　１、洋蔥切碎粒，放入肉餡中。生薑切片泡水，將生薑水倒入肉餡中。加入鹽、糖、料酒。

　　２、倒去浸泡糯米的水，籠屜上放上蒸布，用手攢出肉團，表面粘上一些糯米，擺放在籠屜上。

　　３、放入烤箱，蒸汽模式，１１５度，２５分鐘即可。

　　糯米糰子，別名毛團子，是江南地區小吃，以糯米、豬肉末、雞蛋、生薑、花椒粉、鹽、雞精等製作而成，美味並且具有養胃的功效，其儲藏方法為冷藏待幹後水泡。糯米糰子依據各地習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。

　　1、食材：糯米、豬肉末、雞蛋、生薑、花椒粉、鹽、雞精。

　　2、在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓。

　　3、形成雪花狀。

　　4、揉成糯米麵團，稍硬點那種。

　　5、把麵糰分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻。

　　6、同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份麵糰。

　　7、將三份麵糰，分別做出大小相等的小糰子，直徑約2釐米。

　　8、鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰糰子都漂在上面即可。

　　9、撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就可以了。

　　1、糯米粉加糖粉、玉米油、澄粉（開水燙熟）分別和火龍果汁、青菜汁還有清水和成麵糰，要略微軟和一點，醒半個小時。

　　2、取30克左右面團，手心拍扁包人餡料收口整形。

　　3、取4塊大小一樣的麵糰搓圓，按扁，當底部，可以少沾點水。

　　4、把包好的放在上面，做出豬豬的鼻子的形狀，用筷子在豬豬的鼻子扎眼，在豬豬眼部的地方扎眼。

　　5、用白色的麵糰做出豬豬眼。

　　6、在眼睛的地方放上花椒的種子當豬豬是眼睛。

　　7、最後做出豬豬的耳朵和尾巴。

　　8、做好的豬豬，可愛吧，墊上粽子葉，水開上籠蒸6-8分鐘左右出鍋，不能蒸的時間長了哦，可愛豬豬糯米糰子就做好了。