蒸糯米糰子怎樣做的

　　1、糯米用清水洗淨，泡兩小時至米泡開；

　　2、準備好材料（糯米600g，肉餡500g，花生油20g，雞精適量，雞蛋3只，食鹽適量，姜適量，花椒粉適量）待用；

　　3、在蒸籠上鋪一層溼紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分鐘，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當然得根據自己的口味來）。

　　4、蒸好後倒出來放至溫熱就可加肉餡，雞蛋，食用油，薑末，花椒粉，雞精，鹽拌勻。

　　5、把拌好的糯米捏成一個個糰子，再放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。

　　1、食材：蓮藕適量、糯米適量、紅棗適量、冰糖適量。

　　2、選擇粗的蓮藕做糯米蓮藕最適合，往藕眼裡塞上糯米，因為電壓力鍋的直徑小，所以就只能選擇短而粗的蓮藕做。

　　3、糯米清洗乾淨，提前兩個小時浸泡，泡得米粒發脹。天氣涼時也可以提前一晚上浸泡。

　　4、蓮藕清洗乾淨，打去外皮，選蓮藕的粗的一頭，切掉一小段做帽子，塞上糯米後蓋上堵塞，煮時米才不會漏出來。

　　5、切開後，把泡好的糯米塞上藕孔裡，要塞得儘量嚴實，可以用筷子往裡通一通。

　　6、糯米塞得實在沒有空隙了，再蓋上切掉的藕帽子，用牙籤固定上。

　　7、處理好的藕放入電壓力鍋中，再加上清水沒過藕，再加上兩把紅棗和兩小把冰糖。

　　8、按下煲湯，待電壓力鍋的浮子自然下落後，再按一次煲湯，浮子現下落後開蓋就可以開吃了。

　　食材：

　　主料：鹹鴨蛋30個，糯米500克；

　　輔料：青豆適量，冬菇適量，蝦乾適量，胡羅卜一根，花生適量，五花肉200克，雞精適量，鹽、油、醬油適量。

　　步驟：

　　1、備齊材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉醃製1小時入味；

　　2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黃；

　　3、將材料和餡調味；

　　4、將餡包進蛋殼；

　　5、用錫紙包住封口，於防漏、防水份過多、還聚熱；

　　6、上鍋蒸1、5小時，建議壓力鍋會更好，省時又糯；

　　7、煮熟即可。