1、紫米60克,清水120克,細砂糖20克,牛奶50克,鹽1克,雞蛋1個細砂糖30克,軟化黃油30克,酵母粉2克,高筋麵粉170克;
2、紫米洗淨加清水浸泡,大火蒸熟30分鐘;
3、趁熱加細砂糖拌勻待用,將牛奶雞蛋黃油細砂糖,鹽麵粉,酵母一起放入攪拌桶裡,攪拌20分鐘成光滑麵糰並蓋上保鮮膜;
4、室溫發酵40分鐘體積兩倍大即可,將麵糰排氣然後分成4份,將小麵糰滾圓然後鬆弛15分鐘;
5、將麵糰捏扁包入適量紫米餡,放烤箱30度發酵25分鐘,華夫餅模具燒熱放餅烤2分鐘。
1、紫米60克,清水120克,細砂糖20克,牛奶50克,鹽1克,雞蛋1個細砂糖30克,軟化黃油30克,酵母粉2克,高筋麵粉170克;
2、紫米洗淨加清水浸泡,大火蒸熟30分鐘;
3、趁熱加細砂糖拌勻待用,將牛奶雞蛋黃油細砂糖,鹽麵粉,酵母一起放入攪拌桶裡,攪拌20分鐘成光滑麵糰並蓋上保鮮膜;
4、室溫發酵40分鐘體積兩倍大即可,將麵糰排氣然後分成4份,將小麵糰滾圓然後鬆弛15分鐘;
5、將麵糰捏扁包入適量紫米餡,放烤箱30度發酵25分鐘,華夫餅模具燒熱放餅烤2分鐘。
1、食材:低筋麵粉180g,雞蛋1個,牛奶50ml,白糖40g,黃油30g,食鹽1g,酵母1.5g,紫米餡180g。
2、雞蛋、牛奶、白糖、黃油和食鹽混合,攪拌均勻。
3、加入低筋麵粉和酵母,揉勻。
4、揉成光滑的麵糰。
5、發酵至2倍大。
6、取出,排氣,分成9份,揉圓,蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
7、紫米餡也分成9份,揉圓。
8、取出麵糰,壓扁,放上紫米餡,收口。
9、按壓一下,發酵至2倍大。
10、放入華夫餅機中,蓋上蓋子,加熱2分鐘。取出,放涼。
1、原料:鬆餅粉、水、雞蛋、煉奶、花生醬,一些牛奶,鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。
2、用少許的冷開水將鬆餅粉放入攪拌機打勻,也可以手工放入食品盆裡用筷子打勻,然後倒入牛奶 、雞蛋繼續打勻。
3、鬆餅機預熱2分鐘,放點牛油,再取半杯漿料倒入頂熱好的鬆餅機鐵盤上,鋪滿整個鬆餅機。
4、蓋上機器烤2分鐘,等到沒有蒸氣冒出即可起鍋。
5、將鬆餅機開啟把已做好的鬆餅擺放於盤中,抹上花生醬和煉奶即可享用。