怎麼做肉燉蘑菇

　　1、去市場裡面購買新鮮的蘑菇，為了口感的考慮，一定要買新鮮的。買回來以後放在溫水裡面浸泡等到大概10分鐘左右，等到蘑菇表面的汙垢全部浸泡出來，再慢慢地用清水沖洗洗淨。新鮮買來的豬肉也要清洗乾淨，清洗結束後用刀將豬肉和蘑菇都切一下，形狀自便。

　　2、將蘑菇放到鍋子裡面，開火蒸煮，往裡面倒入大概半鍋水，往裡面加入一些調味料，比如味精、精鹽等基本的調味料，然後可以根據自己的口味加入一些辣椒，進行調合味道。等到蘑菇煮的差不多了，就可以開小火進行慢蒸，等待大概一刻鐘左右。

　　3、將切好的豬肉放到鍋裡面，輕輕地攪拌一下，然後將火稍稍開大一些。等到豬肉變色的時候，就可以繼續開小火進行蒸煮。因為這個燉，肯定需要豬肉完全煮熟爛透，吃起來的口感才好，而且充分的煮熟，也可以將蘑菇和肉的營養完全發揮，可謂一舉兩得。

　　材料：白蘿蔔500克、食鹽適量、蔥適量、調和油適量。具體制作步驟如下：

　　1、把瘦肉切成片且和肥肉分開，白蘿蔔切成絲、姜切成片、蔥切成段、蒜切成粒；

　　2、點火，待燒紅鍋時把肥肉榨油；

　　3、榨出油後，把瘦肉放入進行翻炒，待瘦肉變色時將白蘿蔔絲放入翻炒；

　　4、放入適量鹽、醬油，繼續翻炒至白蘿蔔絲五分熟；

　　5、將蘿蔔絲等材料放入砂鍋中，調至中火燉15分鐘；

　　6、關火併放蔥絲，完成肉燉白蘿蔔絲的製作。

　　1、原料：土豆400克、鮮蘑菇200克、香菜少許。

　　2、調料：鹽、蔥絲、油、芝麻。

　　3、將土豆洗淨，切成小塊。鮮蘑菇洗淨，用沸水焯一下，切成絲；

　　4、鍋內倒油燒熱，放入土豆塊炸成金黃色，放入蘑菇，加水、鹽、蔥絲燒沸，轉入小火燉至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可。