1、茄子3個，青椒2個，玉米油3勺，鹽半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3個，薑片3片。
2、茄子洗淨切滾刀塊。
3、青椒洗淨切塊。
4、熱油鍋放入蒜子，薑片爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、加入生抽。
7、加糖。
8、加少許的水煮一會兒。
9、再加入青椒翻炒。
10、翻炒至斷生，加鹽調味，出鍋。
1、先把兩種都去把洗淨，把茄子豎剖成手指大小的條狀，再切成4公分長的條；
2、青椒去籽後剖兩刀切斷成長條狀，把茄子條放少許水煮成八成熟，起鍋備用；
3、鍋熱放油，把青椒用大火爆炒到五成熟時把茄條倒入；
4、加入料酒，生抽，少許白糖，少許味精，少許胡椒粉，急炒幾下；
5、用少許水澱粉收汁，加上少許香油作明油。
這種先煮的做法茄子的含油量較少，比較健康，但要撐握好成熟度。
1、食材：茄子4根，豬肉0.5斤，蔥、香菜3根，蒜瓣4個，鹽、老抽適量。
2、先將洗好的茄子滾刀切條，豬肉切片，蔥切花，蒜拍碎。香菜切好放一邊。
3、炒鍋內油開下肉，豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻。
4、豬肉9分熟並爆出香味時放茄子。
5、大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水，防粘鍋。
6、最後茄子完全炒軟就可以出鍋上盤了。
1、第一要先將茄子洗淨，去蒂，切成條狀，撒入鹽拌勻，醃製20分鐘。
2、辣椒去蒂洗淨切片，大蒜籽去皮洗淨切粒。
3、起油鍋，放入茄子煸炒一會。
4、茄子撥到一邊，側一下鍋，倒點油出來，放入大蒜籽和辣椒煸香。 ...
第一、 藕洗淨去皮，切成片，用清水沖洗一下澱粉備用。
第二、 準備一個青椒、半根蔥、適量的黑木耳備用。
第三、 把洗淨的青椒和蔥切成如下的形狀備用。
第四、 炒菜鍋加入適量的植物油燒熟，把藕片倒入鍋裡炒一會兒，再加入準備好的黑木耳放翻炒幾下。
第五、 加入切好的青椒一起翻炒1分鐘。
第 ...
1、準備好茄子和青辣椒備用。
2、將茄子切成薄片，青辣椒切成絲，洗淨備用。
3、將大蒜去掉皮，切成沫備用。
4、在鍋中放入適量油。
5、先加入大蒜爆香。
6、將茄子和青辣椒倒入鍋中。
7、翻炒一會，讓茄子變軟，然後加入適量食鹽。
8、加入適量雞精。
9、起鍋，美味的茄子炒青 ...
茄子炒肉做法：
1、準備材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、鹽、油。
2、茄子洗淨去蒂。
3、茄子切條，放鹽抓勻，醃製５分鐘。
4、辣椒洗淨切條。
5、肉洗淨切碎。
6、大蒜洗淨切碎。
7、鍋中大蒜爆香，下肉炒至發白，下茄子、辣椒。
8、炒熟後盛出即可。
茄子簡介：茄，別稱為矮 ...
1、食材：山藥半根、青椒2個、蔥適量、蒜4瓣、十三香少量、鹽適量、白糖1勺、姜1片。
2、準備材料：脆山藥半根洗淨。
3、蔥切小段，姜切絲，蒜剁碎，青椒切段。
4、山藥去皮切小段備用。
5、熱鍋涼油倒入蔥薑蒜爆香。
6、倒入青椒翻拌勻，加入十三香，鹽翻炒一下。
7、倒入山藥小火翻炒 ...
1、主料：50g肉、70g蒜薹、300g茄子
2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油。
3、茄子洗淨切塊。
4、鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。
5、加適量醬油，放茄子翻炒。加適量鹽調味。
6、茄子炒軟後，最後放蒜薹段，蒜薹斷生後即可。 ...
1、主料：海帶絲300g、柿子椒10g。
2、調料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、生粉1勺、調和油適量。
3、食材準備，海帶、精肉、青椒。
4、青椒、精肉洗淨，分別切絲。
5、肉絲內放入鹽、料酒、生粉，攪拌均勻，待用。
6、鍋熱油，放入青椒，快速煸炒，撈出待用。
7、鍋剩 ...