1、做南瓜餅最好選擇這種老南瓜，皮薄甘甜、含水量少的。
2、將南瓜籽用勺子挖出來，刮掉外皮切成小塊裝盤，表面包上保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態。
3、取出蒸好的南瓜放到容器中，趁熱加入糖，然後用勺子碾壓成南瓜泥。
4、分少量多次地加入糯米粉，用筷子攪拌均勻成麵疙瘩狀。
5、再揉成不粘手的軟麵糰，南瓜的含水量不同，如果麵糰不成形就繼續加糯米粉，但一定要少量多次新增。
6、取適量麵糰用手輕輕滾圓，再拍成薄厚適中的餅狀。
7、鍋中刷一層食用油，將所有的南瓜餅胚做好依次排放，開小火煎制。
8、待南瓜餅變色後翻到另外一面繼續煎制，直到兩面呈焦黃色出鍋即可。
材料：南瓜，糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗。
做法：
1、將半個南瓜去皮，去籽洗淨切成小塊；
2、放蒸鍋蒸熟，也可包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右；
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成麵糰；
4、將麵糰分成若干小劑子，包入豆沙餡成餅胚；
5、在餅胚表面刻上裝飾紋，頂部加芹菜梗點綴後放入平盤，蒸4~5分鐘即可。
南瓜餅很軟的原因可能是在製作過程中加太多南瓜或太少糯米粉。
好吃的南瓜餅做法：
1、將糯米粉過篩；
2、將麵粉篩在菜板上，因為麵粉可以用來定型；
3、將南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟透；
4、將南瓜攪成泥；
5、向過篩的糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，然後攪拌揉成麵糰；
6、 ...
很多朋友問我：米姐，南瓜除了蒸著吃還有沒有別的方法啊？想換個不同口味的，愛吃甜食的朋友有口福了，可以試試這款芝麻南瓜餅，甜而不膩，老少皆宜。
第一：將南瓜去皮切塊去瓤，上高壓鍋蒸熟，然後搗成爛泥，加入適量的蜂蜜，麵粉和糯米粉，均勻攪拌揉成南瓜麵糰。
第二：把麵糰做成小劑子，然後再壓成一個個小圓餅， ...
1、南瓜去皮，去籽，切片上鍋蒸熟。
2、蒸熟後放涼壓成南瓜泥，加適量糖粉。
3、加適量糯米粉。
4、和成不沾手的麵糰。
5、然後分成大小均勻的劑子。
6、把劑子搓圓，壓扁，兩面沾上白芝麻；如此把所有劑子做完。
7、煎鍋底部刷少許油，下南瓜餅煎。
8、煎至一面金黃後翻面，另一面也 ...
南瓜餅的主要食材是小麥麵粉、南瓜，以及酵母粉，所以小麥粉可以做南瓜餅。南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，不同地方的製作方法有所不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。 ...
1、南瓜去皮切小塊，隔水蒸熟，然後壓成南瓜泥；西米用溫水泡發至透明狀。
2、南瓜泥中加入澱粉，和西米均勻混合在一起，再加糖拌勻。
3、鍋中加油燒熱，分別畫適量上述材料在平鏟上，鋪開成形，入油鍋中煎至外皮變脆，顏色金黃即可。 ...
1、食材：南瓜泥220g、糯米粉180g、麵粉40g、紫薯2個、煉奶20g、牛奶20g、麵包糠適量。
2、紫薯去皮入蒸鍋蒸熟碾成泥（最好最篩）加入牛奶、煉奶攪拌成餡備用。
3、南瓜去皮蒸熟打成泥。
4、南瓜泥中加入糯米粉、麵粉揉成麵糰餳15分鐘左右。
5、分成小劑子，取其中一個，包入適量紫 ...
1、將南瓜去皮切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。 ...
南瓜洗淨，去皮。
切成片後放入蒸鍋蒸熟。
將蒸好的南瓜打成南瓜泥。
在打好的南瓜泥中放入適量的糯米粉。
慢慢和成麵餅。
面板上放上散粉。
把麵餅切成3裡面寬，5釐米長的塊。
揉圓後按成餅，上面放入適量的紅豆沙，揉成圓形。
平底鍋放入少量油，把南瓜球放入鍋中。
按成比較厚一點的餅。
蓋上鍋蓋。
3分鐘左右翻個面再煎三分鐘即可出鍋。