怎麼做蘿蔔泡菜

　　1、白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。

　　2、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。

　　3、大蔥白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小蔥白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。

　　4、芹菜和芥藍菜都切成3釐米長的段。

　　5、姜和大蒜都切片，將適量糯米粉加水調汁，加入辣椒麵，攪拌均勻，然後倒入白蘿蔔中，充分攪拌，若是有韓式甜醬可加入其中，若沒有也沒關係。

　　6、加入切好的配菜，攪拌，最後加入醃製好的白菜，加料酒攪拌後入冰箱冷藏。

　　1、將蘿蔔去皮。小米椒和野山椒備好。

　　2、將蘿蔔切成條。將小米椒切成段。

　　3、將蘿蔔條放入碗中，放入適量的小米椒還有適量的野山椒，適量的白糖。

　　4、攪拌均勻。醃製。用保鮮膜封上。

　　5、將醃製的蘿蔔條放入冰箱冷藏一個晚上。

　　6、酸辣好吃，開胃下飯的蘿蔔泡菜美食就做好了。

　　1、準備一根大蘿蔔，洗去表面上的泥土。

　　2、用到刮掉蘿蔔的表層，因為蘿蔔表層可能沒完全洗淨而且不光滑。

　　3、將蘿蔔切片，大小盡量均勻，尤其是厚。

　　4、再將蘿蔔片切成蘿蔔條，擺放整齊並拿到太陽下暴曬，儘量把蘿蔔表皮的放在上面曬，因為蘿蔔表皮層比較厚實，水分散失得慢。

　　5、一般說蘿蔔乾要曬2~4天，主要根據當時的天氣決定，曬到6、7分乾的時候就可以不用再曬了，或者根據口味決定要曬多久，有的人喜歡吃幹一點的，有的喜歡吃溼一些的。

　　6、將曬乾的蘿蔔乾在清水裡洗淨，因為曬的過程中可能有灰層或者昆蟲爬過，再洗一下比較衛生，一般來說洗兩三次即可，最後一次一定要把蘿蔔乾表面上的水分甩幹，不然達不到曬乾的目的， 太溼了也不好吃。

　　7、然後向準備好的蘿蔔乾中加入適量的辣椒粉和鹽即可。