蘿蔔泡菜怎麼做

　　1、白蘿蔔1kg，白菜半顆，芹菜100g，大蒜50g，大蔥50g，小蔥30g，芥藍菜100g。

　　2、辣椒麵一大碗，蒜瓣，姜 一大塊，蝦醬小碗，韓式醬湯 一小碗，料酒量，糯米粉適量，鹽。

　　3、準備食材，並清洗乾淨，瀝乾水分待用。白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。

　　4、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。

　　5、大蔥白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小蔥白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。

　　6、芹菜和芥藍菜都切成3釐米長的段。

　　7、姜和大蒜都切片。

　　8、將適量糯米粉加水調汁，加入辣椒麵，攪拌均勻，然後倒入白蘿蔔中，充分攪拌，若是有韓式甜醬可加入其中，若沒有也沒關係。

　　9、加入切好的配菜，攪拌，最後加入醃製好的白菜，加料酒攪拌後入冰箱冷藏。

　　蘿蔔泡菜的做法是：

　　1、將蘿蔔切片洗淨，用食鹽翻拌均勻。

　　2、醃製15分鐘，醃製出水分，去除多餘的水分。

　　3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入適量的辣椒醬，加入適量的辣椒粉。將蘿蔔與調料翻拌均勻。將拌好的泡菜蘿蔔放入保鮮盒內，醃製一天後取出即可。

　　1、主料：白蘿蔔1個、泡椒5個。

　　2、輔料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙。

　　3、做法：

　　（1）備好所需食材。

　　（2）白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水。

　　（3）將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。

　　（4）調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。

　　（5）換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻。

　　（6）蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水。

　　（7）泡椒切碎。

　　（8）泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中。

　　（9）放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）。

　　（10）倒進白糖，攪拌均勻。

　　（11）放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可。