1、墨魚20克，鵪鶉蛋5克，海米5克，油菜20克，豆腐300克，油15毫升，姜5克，大蒜5克，香蔥5克，小花菇4個，松茸5克，蝦仁20克，海參20克。
2、300g豆腐切成條塊。放入鍋中煎炸，大火炸到豆腐已經收縮，表面變硬，顏色變深，這樣的豆腐可以燉煮更長時間。
3、5g香蔥切段，5g姜去皮切成菱形塊，5g蒜切片。5g松茸切成片狀，整棵油菜汆水備用。20g墨魚購買之後，去皮，清洗乾淨，切成片。20g海參水發後切成片狀備用。5g海米提前用水泡10 分鐘。
4、20g蝦仁放入油鍋中煸炒，炒到聞到蝦的香氣後，放入5g海米繼續煸炒，炒到有香氣。之後加入20g墨魚，煸炒變色，再加入蔥薑蒜煸炒。
5、倒入20g蠔油，煸炒出香氣。
6、倒入水，水要沒過物料，放入海參片和鵪鶉蛋，之後倒入生抽，加入5g松茸、4個小花菇，大火燒開放入豆腐條，轉中火，蓋蓋慢燉。
7、之後放入鹽、白糖，一起燉。收汁之後，倒入一點老抽，勾芡，起鍋可以用油菜圍邊，這就完成啦。
做饅頭技巧：
1、發麵時間足夠長，麵糰要醒發至原先的2倍大；
2、蒸之前饅頭揉的不夠光滑圓潤，要揉到手上無麵粉為止；
3、蒸時要冷水上鍋，大火10到15分鐘關火後5分鐘開蓋，不能立馬開蓋；
4、面活的硬一些，有助於提升饅頭的口感；
5、發好後給饅頭塑型的時候放少許乾麵粉，等饅頭髮起後再上火蒸。
推薦使用白條雞，所需材料和雞煲做法如下；
材料：白條雞半隻、紫皮小洋蔥8頭、青，紅菜椒各半隻、老薑片3片、大蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽2茶匙、白砂糖1茶匙、油1湯匙、紹酒或黃酒2湯匙、柱侯醬1茶匙。
做法如下：
1、仔雞洗淨，擦乾水分，剁成2cm大的小塊；
2、小洋蔥和大蒜瓣分別剝皮去根洗淨，青、紅菜椒切菱形片；
3、在仔雞塊中調入柱侯醬、生抽、老抽和白砂糖，攪拌均勻醃製30分鐘；
4、將油放入砂鍋中，大火燒熱後將小洋蔥、蒜和薑片放入，煸炒出香味；
5、再將醃好的仔雞塊和青、紅菜椒2片放入，用筷子翻炒片刻，待仔雞表面呈熟色後將紹酒淋入，加蓋改小火慢煲15分鐘，汁收稠即可。
1、食材：雞蛋1個、玉米粉2勺、麵包粉5勺、白糖1勺、橄欖油、適量。
2、將1個雞蛋打入碗內，使用兩根筷子攪拌均勻。
3、加入玉米粉2勺，繼續攪拌成雪花狀，與雞蛋液融合，加入白糖1勺，攪拌至白糖融化。
4、再加入5勺左右的麵包粉，繼續攪拌均勻，麵包粉不定量，直至能將其攪拌成麵糰狀即可，將成型的 ...
1、和麵
將麵粉倒入盆中，然後放入適量的清水攪拌均勻，製作成麵糰，靜置一會兒，麵糰不要太軟，否則就不好造型了。
2、準備餡料
將小蔥清洗乾淨，然後切碎，不要切得太大了。將蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。
3、擀麵
將醒發後的麵糰擀開，兩頭留一點不擀，這樣就很容易擀成長方形了，麵糰擀制長 ...
1、木瓜豬蹄湯
材料：豬蹄一隻，木瓜一隻、姜、鹽、蔥。
做法：把豬蹄上的毛毛刮掉，清洗乾淨後，清水下鍋，燒開後去血沫，木瓜去皮切塊。接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜，大火煮開後轉大中火煲30分鐘，再轉中小火煲約45分鐘，接著再倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鐘，直到豬蹄有膠質、木瓜軟爛。飲用前 ...
奶油蛋糕食材：雞蛋、糖、牛奶、黃油、白醋、麵粉、奶油、果醬、水果等。
製作方法：
1、將蛋黃和蛋白分開，在蛋黃中加入五十克糖，然後打發，然後加入適量牛奶。
2、加入化開的黃油，然後攪拌均勻，然後加入適量白醋。
3、將三分之一的蛋白加入蛋黃麵粉糊裡輕輕拌勻，然後再將麵粉糊都倒入剩下的三分之二 ...
1、主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊。
2、調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
3、把香蔥、生薑洗淨切成碎末。
4、將豬皮洗淨切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化。
5、將熬化的豬皮湯汁過濾，在淨 ...
1、準備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和麵。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀 ...
1、將吉利丁片用冷水泡軟。在容器中倒入牛奶，椰漿，白砂糖和20克吉利丁片，隔水融化，然後倒出備用。
2、在容器中倒入糖桂花，20克吉利丁片，350克溫水，隔水融化後倒出，放置至室溫。
3、在容器中倒入桂花液，冷藏10分鐘，然後倒入椰漿，冷藏10分鐘。依次操作後，冷藏一小時，最後取出切塊即可享用。 ...