怎麼做豬肉脯的做法

　　1、豬裡脊肉400克剁成肉末（要挑選精的肉，肥的肉在烤的時候會出油厲害）

　　2、在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、鹽1克，將肉末用筷子朝一個方向攪打，打上3-5分鐘即可

　　3、在案板上鋪上一張錫紙，塗上一層色拉油，將肉末倒在上面，蓋上一層保鮮膜。

　　4、用擀麵杖將肉末擀平整，要薄而厚度一致，將擀好的肉片連同錫紙一起移到烤盤，烤箱預熱到180度，上下火，中層，將烤盤送入烤箱子，烤15分鐘後取出來，將盤子側過來，倒掉水分，然後在肉表面刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻，繼續入烤箱。

　　5、繼續烤制20分鐘後，將烤盤取出，將肉片翻面，繼續入烤箱烤制

　　6、繼續烤制20分鐘後再翻面烤下，烤到感覺水分全無的狀態，香氣瀰漫整屋，整齊縮小一半左右，感覺肉片結實的很了，就是烤好了。

　　7、最後烤制的幾分鐘要在邊上監護好，以免烤焦。烤好後晾涼切條即可食用。

　　1、攪好的肉泥，加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g鹽、30g白糖。

　　2、用筷子將其朝一個方向攪拌均勻。

　　3、在案板上鋪一層鋁箔紙，刷上一層油。

　　4、把肉泥倒在紙上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀成薄厚均勻的肉塊。

　　5、烤箱提前預熱到180度，把肉片和鋁箔紙一起放入烤箱。

　　6、烤五分鐘之後取出，在肉片上刷一層蜂蜜。

　　7、放回烤箱烤五分鐘之後取出翻面，再刷一層蜂蜜放回去。

　　8、等到肉片縮小到原來一半時取出切片即可。

　　9、這樣美味的豬肉鋪就做好了。

　　1、用料主料：豬肉餡250克、白芝麻適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量。

　　2、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。

　　3、肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽。

　　4、加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁。

　　5、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。

　　6、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。

　　7、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

　　8、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟體積略縮。

　　9、烤盤拿出來，倒出裡面的水，給肉片正面刷上一層蜂蜜。

　　10、翻面也刷一層，放入烤箱。

　　11、烤箱還是180度，繼續15分鐘。

　　12、好吃的豬肉脯就完成了！