怎麼做超美味的土豆芸豆胡蘿蔔燉牛肉

　　第一、 首先需要準備好兩個土豆，兩根胡蘿蔔和一些芸豆。這裡你可以根據家裡要吃飯的人數和你的飯量決定你的實際用量。

　　第二、 然後將土豆芸豆，胡蘿蔔分別清洗乾淨，然後用刀將土豆皮削乾淨。

　　第三、 把洗好的胡蘿蔔放在案板上，用刀切成下圖所示的片狀，放到碗中做備用。

　　第四、 把芸豆清洗乾淨以後，放到盆中控水，控乾淨水以後我們把芸豆切成下圖所示大小的小段。如果不喜歡吃芸豆絲的話，可以把芸豆的絲也處理乾淨。

　　第五、 然後把土豆放在案板上將土豆切成土豆塊，這裡我們可以再把土豆塊兒用水清理一遍，去除一下土豆塊中的澱粉。

　　第六、 然後拿出事先準備好的熟牛肉，把牛肉切成片狀。牛肉可以切的稍微厚一點。

　　第七、 然後開火，冷鍋熱油，油熱以後我們把芸豆先放入鍋中翻炒一下，這裡注意，我們在放芸豆的時候儘量保持芸豆是控幹水的狀態，否則可能會出現油四處亂濺的情況。

　　第八、 在翻炒了一段時間芸豆以後我們再把土豆放入鍋中和芸豆一起翻炒。

　　第九、 因為胡蘿蔔是可以生吃的，所以說我們在最後的時候可以再放胡蘿蔔。把胡蘿蔔放到鍋中和土豆芸豆一起翻炒。

　　第十、 最後再加入我們剛剛切好的熟牛肉放到鍋中，讓牛肉和土豆，芸豆，胡蘿蔔一起翻炒。

　　第十一、 等到我們看到鍋中的土豆呈現出金黃色的時候，一般就是炒的差不多的時候了，這時候如果大家不確定是否已經熟了，可以用筷子夾一塊兒土豆和芸豆嘗一嘗。

　　12|| 菜炒好以後我們就可以加點鹽出鍋了。這裡如果說喜歡吃重口的，還可以再加一點醬油。然後我們香噴噴的土豆，芸豆，胡蘿蔔燉牛肉就做好了。

　　1、材料：牛腩2斤，胡蘿蔔4根，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，幹辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量。

　　2、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝乾水分備用。

　　3、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻。

　　4、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下。

　　5、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿蔔刷洗乾淨後用滾刀切大塊。

　　6、把胡蘿蔔倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鐘即可。盛入碗內後撒上少許香菜更能提香。

　　雞肉洗淨剁塊備用。

　　新鮮椰子去殼去皮，椰子開啟，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗淨。

　　鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之後，加蓋轉中火煲30分鐘。

　　開蓋加入雞肉後，再加蓋中小火煲20分鐘。

　　開蓋倒入椰子汁。

　　大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。

　　盛上一碗，椰香四溢，清甜無比。