怎麼做醬燜沙丁魚

　　1、沙丁魚300克、蔥2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1大匙、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、清水適量、食用油適量。

　　2、將沙丁魚去除內臟清洗乾淨放進容器中。

　　3、蔥切成小段，姜和蒜切片備用。

　　4、將一半的蔥姜放到沙丁魚中，再調入一大匙料酒，用筷子拌勻靜置十分鐘，這一步驟是為了去腥。

　　5、鍋中倒適量食用油，將沙丁魚表面水分擦乾，放入鍋中開小火煎幾分鐘，無需翻面。

　　6、接著放入剩下的蔥薑蒜，生抽、黃豆醬和蠔油。

　　7、倒入適量清水沒過鍋中食材，小火燜燉二十分鐘左右。用少許水小火燉煮即可，所以要根據自己所用的鍋具按實際情況新增水量。

　　8、待鍋中湯汁收至黏稠關火即可，可以撒適量香菜末或蔥花提香點綴。

　　9、一道簡單又美味的醬燜沙丁魚就做好了。

　　1、配料：米飯-300g；土豆-一個；蔥頭-一個；胡蘿蔔-一個；牛肉-200g；白糖-2勺；鹽-1勺；醬油-2勺；油-3勺；生抽-1勺。

　　2、牛肉切小塊兒，用雞蛋，鹽，澱粉醃製一會。

　　3、胡蘿蔔，蔥頭，還有土豆全部切丁，備用。還有把大米洗乾淨。

　　4、把所有食材過油，然後另起鍋，倒入油，依次倒入菜和肉翻炒，再倒入洗好的大米，翻炒，讓每一粒大米都粘上湯汁，倒入電飯鍋中，倒入適量水，等著出鍋啦。

　　1、主料：鱸魚500克。調料：姜30克、大蒜30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。

　　2、把鱸魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；

　　3、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；

　　4、炒鍋上火後放菜油燒熱，將鱸魚在鍋裡炸一下，撈起；

　　5、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；

　　6、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；

　　7、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；

　　8、在鍋里加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。