怎麼做鐵板草魚

　　1、草魚、黑木耳、食鹽、雞精、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽少量、香油、澱粉、植物油、姜粉、胡椒粉(白)、小蔥、白糖適量。

　　2、做法：草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味。

　　3、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝乾備用。

　　4、醃製好的魚塊滾上薄薄的一層幹澱粉，平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。

　　5、鍋中燒熱少許油，放入尖椒幹、薑片、蒜片，小火煸出香味。

　　6、放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽，中火煮至汁水基本收幹變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱。

　　7、起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，並淋上些香油增色。

　　1、首先先將豆腐乾洗乾淨，切成大小適中的薄塊備用。

　　2、然後熱鍋冷油，加入豆腐乾塊。

　　3、煎至兩面金黃。

　　4、撒上適當的鹽，孜然粉，辣椒粉。

　　5、最後撒上蔥花。

　　6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。

　　1、主料：草魚適量。

　　2、輔料：黑木耳適量。

　　3、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、澱粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量。

　　4、草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味。

　　5、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝乾備用。

　　6、醃製好的魚塊滾上薄薄的一層幹澱粉，平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。

　　7、鍋中燒熱少許油，放入尖椒幹、薑片、蒜片，小火煸出香味。

　　8、放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽，中火煮至汁水基本收幹變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱。

　　9、起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，並淋上些香油增色即可。