怎麼做高湯如何儲存

　　高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。

　　高湯做法：

　　食材：豬大骨1支，雞骨架1副，清水一千克，洋蔥1顆，紅蘿蔔1支，姜1塊，蔥2支，米酒1杯。

　　做法步驟：

　　1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。

　　2、取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸。

　　3、改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。

　　高湯儲存方法：煮沸後放入冰箱保險室，保持溫度在三到五度即可儲存。

　　1、開啟需要壓縮的ppt檔案目錄，並檢視PPT檔案的屬性(圖中檔案大小為56.7MB)。

　　2、雙擊開啟該PPT，選中其中任意一張幻燈片裡的圖片。

　　3、雙擊該圖片，會彈出設定圖片格式視窗，點選下方的“壓縮”按鈕。

　　4、選擇應用於“文件中的所有圖片”，更為解析度為“Web/螢幕”，點選確定。

　　5、返回設定圖片格式，點選確定。

　　6、點選儲存按鈕，退出PowerPoint。

　　7、再檢視該PPT檔案的屬性，可以看到檔案大小已經變為4.48MB，至少壓縮了10倍。

　　1、做法：洗乾淨的聖女果，用60-70度左右的開水浸泡一會兒，大約三分鐘，皮兒就會自然脫落。

　　2、把所有的聖女果的皮兒扒完，裝到一個乾淨的碗中，備用。

　　3、料機里加上一點清水，把去完皮兒的聖女果放進去，轉動30秒徹底搗成泥狀。

　　4、將打好的番茄泥倒入小湯鍋內，中小火加熱。鍋開之後，加入適量的冰糖，可根據自己的喜好來調整冰糖的多少。

　　5、鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

　　6、熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。