1、食材：鵪鶉蛋適量、豆腐1塊、雞粉適量、蔥10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、生抽5g、水澱粉少許、豆瓣醬20g。
2、將鵪鶉蛋洗淨,放入鍋中加入適量的冷水，用中火燒開後再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻後將其剝殼待用。
3、將瘦肉剁碎成末,加入少許幹澱粉抓勻;豆腐切成1.5釐米見方的小塊;郫縣豆瓣醬剁碎,生薑與大蒜切碎,蔥切花。
4、鍋內加入適量的水燒開,加入少許鹽,放入豆腐煮2分鐘後撈出瀝乾待用。
5、熱鍋放油,下入肉末炒至變色。下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油後灑入兩小勺料酒,炒勻。
6、加入適量的水,再下入豆腐與鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。加入適量的鹽,用鍋鏟推勻。
7、再加入適量的雞粉、生抽、蔥花，推勻。
8、倒入少許溼澱粉,推勻勾薄芡即可。
1、烏雞一隻，鵪鶉蛋6只，黃芪、黨參、當歸少許。
2、將它們用水稍微洗淨泡一下，將洗淨的黃芪， 黨參， 當歸放入腹中，再放入兩， 三片薑片。
3、將準備好的烏雞放入容器中，加入燒沒過雞的水， 大火燒開。
4、同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水，加入適量的鹽。
5、大火燒開後三分鐘關火將蓋上， 燜上五分鐘。
6、再放入冷水衝一下， 就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了。
7、準備好一些鷹嘴豆， 放入跟雞一起煮，水開後先撇去浮沫， 再轉為小火。
8、小火煲上四十分鐘後， 下入剝好的鵪鶉蛋，再加入新鮮的蘑菇，再小火煲上二十分鐘。
9、煮好後加入適量的鹽和白胡椒調味， 加入小蔥。
1、用冷水將鵪鶉蛋煮熟，剝皮後待用，姜,蒜切末備用。
2、鍋中放油燒熱，將剝好皮的鵪鶉蛋炸至表皮金黃色後，撈出瀝油。
3、鍋中留少許油，再次燒熱後，下入剁椒、姜、蒜末炒至出香味，加入一小碗水。
4、煮沸後加適量鹽,醋,醬油,白糖調，倒入炸好的鵪鶉蛋稍煮。
5、用適量水澱粉勾芡，大火收汁，待湯汁濃稠後撒入蔥花，起鍋裝盤。
1、原料：排骨500克，鵪蛋12個；蔥；生薑；大蒜；八角3顆；桂皮2片；香葉；幹辣椒3個。
2、調料：冰糖5顆；老抽。
3、將排骨與鵪鶉蛋洗淨，生薑切片，大蒜拍松後去皮，蔥洗淨切花，幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；八角、桂皮、香葉洗淨。
4、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開後再煮3分鐘，撈出 ...
1、主料：鵪鶉蛋2斤。
2、輔料：紅糖200g。
3、鵪鶉蛋下入鍋中煮開紅糖。
4、剝鵪鶉蛋殼備用。
5、加入紅糖水繼續熬製鵪鶉蛋。
6、出鍋盛出。
7、女孩子在來完月經的時候吃上一碗hi比較舒服噢，也可以補一下氣血，顯得身體沒有那麼疲倦。 ...
1、鵪鶉蛋洗淨煮熟後剝掉殼，加入鹽和生抽拌勻入味。
2、準備好麵粉和麵包糠，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。
3、先拿幾個鵪鶉蛋先沾滿面粉，然後沾滿雞蛋液，最後沾滿面包糠。
4、所有的鵪鶉蛋按照上面的方法，全部依次沾滿面粉、雞蛋液、麵包糠。
5、鍋中放入油燒至五成熱，一個一個放入鵪鶉蛋油煎，彼此留點 ...
1、將鵪鶉蛋用水清洗乾淨放籃子裡晾乾水份，也可用廚房紙巾擦乾。
2、鍋內放入粗鹽炒熱，炒至微熱用手觸碰不燙即可。
3、也可以放香料一起炒香味更濃。
4、將炒好的粗鹽大部分先裝起來，鍋底留薄薄一層鹽即可。
5、將鵪鶉蛋整齊放入鍋內，將先前盛起來的粗鹽倒入鍋中，鹽要準備多些，以完全覆蓋鵪鶉蛋為 ...
1、準備好材料：桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥、糖、鹽、雞精、老抽、料酒。
2、鵪鶉蛋，還有一個秘方，就是紅茶茶包。
3、洗乾淨蛋，放入鍋內，放入涼水，水位剛好淹沒鵪鶉蛋。大概15分鐘，燒熟後，用勺子把蛋殼打碎。
4、打好後，把準備好的料放進去，一包紅茶，桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥，兩勺糖 ...
1、主料：鵪鶉蛋4個、口蘑4個。
2、調料：食鹽3克、澱粉1匙、胡椒粉3克、高湯1碗、細香蔥5克。
3、口蘑洗淨，將適量鹽和白胡椒粉混合。
4、將口蘑的根部小心掰掉，用鹽和胡椒粉將裡外擦一遍，每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋。
5、放在鍋中蒸熟，備用。
6、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在 ...
1、涼水下鍋，將鵪鶉蛋放入鍋中，水開之後煮5分鐘即可煮熟。
2、煮熟後撈出，放涼之後去掉外殼，留著備用。
3、鍋裡倒油，油溫至8成熱，把剝好的鵪鶉蛋下入鍋中，炸一分鐘就可以，表皮成皺紋撈出備用。
4、另起鍋，放油，下入幹辣椒，麻椒，蔥，姜給它爆香，再加入火鍋底料，炒至火鍋料散化，之後再加入生抽 ...