家裡買的鹹馬哈魚，洗去多餘的鹽分，清蒸很好吃。
馬哈魚清理乾淨，切成小塊，放入碗中。
蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
香菜摘洗乾淨切段。
準備好胡椒粉，五香粉。
將料酒，胡椒粉，五香粉，蔥，姜，味素放入碗中。
蒸鍋中加水燒開，放入馬哈魚，中火蒸20分鐘左右，出鍋，撒上香菜。
1、主料：茄子(紫皮，長)、馬哈魚。
2、原料：長條茄子500克、鹹馬哈魚50克。
3、調料：油、大蒜4瓣、生抽、白糖、蔥花、鹽。
4、將鹹大馬哈魚去皮剔刺切成丁，用溫水浸泡除去鹽分，茄子切成長條。
5、熱鍋添油可稍多些，燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚丁略炒至金黃色。
6、下入茄條炒片刻，加入生抽、白糖少許清水燒開煮爛撒蔥花起鍋裝盤即可。
鹹馬哈魚的材料；馬哈魚，白蘭地，鹽，胡椒粉，大蔥，姜，香油，花生油。
鹹馬哈魚的做法：
將馬哈魚宰殺，去鱗、骨、內臟，取魚肉切塊；將魚塊整齊地擺在案板上，依次撒上白酒、精鹽、胡椒粉，翻過面撒上調料；置於容器內，加蔥段、薑片醃製4小時；煎鍋燒熱，放入適量香油燒熱，放入魚塊煎至兩面金黃色，即可取出，改刀裝盤，鹹馬哈魚完成。
1、鹹馬哈魚，切開來。
2、看到鹹魚的外表都是很厚的鹽。
3、切塊放在容器裡。塊不要太小了，免得煎魚會碎。
4、用清水泡三個小時，中間換水三次。
5、撈出來先控幹水份。
6、平底鍋放油，鍋熱油熱在放魚塊，這樣不會沾鍋小火慢煎魚，隨時翻魚塊，煎到魚變色發紅的就可以了。 ...
1、主料：馬哈魚500g。
2、配料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，醬油5ml，糖5g，八角1個，料酒10ml，辣椒1個，醋5ml。
3、馬哈魚塊洗淨加入鹽料酒
4、醃製好的魚塊裹上蛋液。
5、下入煎鍋炸至兩面金黃。
6、下入蔥薑蒜和八角辣椒爆香。
7、加入醬油料酒糖醋。
...
1、食材：大馬哈魚籽200g、雞蛋200g、油10g、小蔥10g。
2、將雞蛋敲碎，拌勻。把新鮮的魚仔倒入雞蛋液裡攪拌均勻。
3、在熱鍋中倒入油，燒熱。在把魚仔雞蛋液倒進鍋裡，煎熟了就可以出鍋了。
4、在撒點小蔥調色，就可以吃了。 ...
食材：雅馬哈魚，五花肉，蔥，姜，老抽，白糖，料酒。
步驟：
先準備好雅馬哈魚和五花肉。再把雅馬哈魚泡入水至軟，除去魚鱗，把魚頭，魚尾去掉。然後把肉切成長條，再切成段。再將肉放入鍋先大火炒去水份，改用中火。切好蔥和姜，等鍋中的肉炸出油後，把油倒入另一鍋中。再加入蔥和姜炸香，加入老抽，料酒和白糖，炒一 ...
品名：清蒸馬哈魚。
材料：馬哈魚 適量、蔥、姜、色拉油、鹽、料酒。
1、將馬哈魚切成合適的小塊。
2、容器裡先鋪一層蔥絲，擺好馬哈魚塊。
3、在魚上淋上料酒、色拉油、鹽，上鍋蒸熟。
4、魚塊變色即成。 ...
1、先將馬哈魚塊用鹽稍微醃下。
2、坐鍋熱油，油燒熱後關火，處理其它東西。
3、青椒，蔥切小條。
4、再開火，熱油，放魚塊。
5、煎至一面金黃後，翻另一面也煎金黃。
6、姜切細絲。
7、放入煎金黃的魚塊中，再一塊煎制一下。
8、最後放青椒蔥絲，加入適量的醬油，加入適量的水，稍煮 ...
1、馬哈魚塊洗淨加入鹽、料酒，醃製好的魚塊裹上蛋液。
2、下入煎鍋炸至兩面金黃，下入蔥、姜、蒜和八角、辣椒爆香，加入醬油、料酒、糖、醋。
3、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。
4、溫馨提示：裹上蛋液煎制，魚肉不易碎，使用的廚具是平底鍋。 ...